Recette de burger aux champignons Portobello et radicchio

Recette de burger aux champignons Portobello et radicchio

Pour la recette du burger aux champignons Portobello et radicchio, nettoyez les champignons en enlevant les résidus et en coupant les tiges. Badigeonnez-les d’un filet d’huile, quelques gouttes de sauce soja

et faites-les cuire à 180°C pendant environ 15 minutes. Hacher la tête de radicchio, couper les feuilles en lanières et assaisonner avec une cuillerée de vinaigre balsamique, un filet d’huile et une pincée de sel. Trancher finement le tofu. Sortez les champignons du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Coupez les sandwichs en deux, étalez sur les bases une poignée de radicchio rouge, un hectogramme de tofu, une généreuse cuillerée de mayonnaise végétalienne (vous pouvez la préparer comme décrit dans la recette du hot-dog) et un champignon portobello. Compléter avec les noisettes concassées et refermer les burgers avec les bouchons supérieurs des sandwichs.

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.