Recette de cannoli à la ricotta, la recette traditionnelle

Recette de cannoli à la ricotta, la recette traditionnelle

POUR LES CANNOLIS

Étape 1

Mélanger la farine avec le sucre, le sel, l’œuf, le beurre ramolli, le zeste râpé d’1 citron et le vin blanc, ajoutés lentement. Former une boule avec la pâte, l’envelopper dans un film plastique et la laisser reposer au réfrigérateur environ 2 heures.

Étape 2

Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 à 2 mm, en utilisant éventuellement la machine pour étirer la pâte. Couper en carrés d’environ 6-8 cm de côté. Positionner les moules cylindriques spéciaux sur la diagonale des carrés et enrouler la pâte autour en faisant adhérer les deux coins opposés l’un à l’autre.

Étape 3

Frire les cannoli dans l’huile de tournesol à 160°C; égouttez-les sur du papier absorbant, laissez-les refroidir, puis retirez les cannoli des cylindres.

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.