Admirer Immacolata Naccari appelée Imma pendant qu’elle prépare la fileja, macaroni calabrais enroulé autour d’une armature, est l’une des expériences mémorables que l’on peut vivre à Tropea, et elle explique : « la forme des pâtes est obtenue en entortillant des pains autour d’un fin bâton, autrefois obtenu à partir de la tige d’un buisson méditerranéen appelé disa ou saracchio «
Recette Fileja tropeani | La cuisine italienne
