Couper les magrets de canard côté peau et assaisonner de sel et de poivre. Faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile côté peau pendant 5 minutes, mélangez avec ½ verre de muscat rose, laissez évaporer quelques minutes en les saupoudrant, puis retournez-les, ajoutez la sauce aux framboises, laissez cuire encore 2-3 minutes. Laisser reposer la viande dans la sauce.
Recette Magret de canard aux framboises et myrtilles
