Hachez le chocolat noir et mélangez-le avec le lait, le jaune et 1 cuillère à soupe de liqueur ; cuire le tout au bain-marie en remuant jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu, puis laisser refroidir la crème en remuant de temps en temps. Fouettez 200 g de crème aux 3/4 (elle devra acquérir la consistance d’une mayonnaise) et ajoutez-la à la crème au chocolat, en obtenant une mousse.
Recette Oeufs en chocolat à la mousse et aux abricots
