Recette Oeufs en nid d’agretti au citron vert

Recette Oeufs en nid d'agretti au citron vert

Baissez le feu sous la marmite et créez un vortex en remuant avec une cuillère; versez un œuf au centre en le faisant glisser hors du bol; continuer à mélanger très doucement pour permettre au blanc d’œuf de s’enrouler autour du jaune. Après quelques secondes, sans retirer le premier œuf, répétez progressivement les mêmes opérations avec les autres œufs et faites-les cuire ensemble pendant 3 minutes. L’eau n’aura qu’à frémir, jamais à bouillir.

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.