Recette Pici avec tomate, ricotta, ‘nduia et anchois marinés
Ronan Il Quadrifoglio
Accord mets-vins : la saveur acidulée et épicée du pici trouve son équilibre avec un blanc structuré et aromatique, comme le Gewürztraminer du Haut-Adige. On aime le Concerto Grosso 2021 d’Elena Walch, ample et complexe, aux arômes fruités, d’épices et d’oranges confites. 23,50 euros, elenawalch.com
Ronan Il Quadrifoglio
Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.