recette Tortelli aux artichauts | La cuisine italienne

recette Tortelli aux artichauts |  La cuisine italienne

Mélanger la semoule de blé dur avec les jaunes d’œufs et 10 g d’eau. Étaler la pâte en une feuille d’environ 2 mm d’épaisseur. Divisez-le en carrés d’environ 8 cm de côté. Badigeonnez la surface d’eau, déposez une noisette de farce au centre du carré, puis refermez d’abord les tortelli en triangle, puis rapprochez les deux pointes et retournez-les en fermant le tortello.

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.