Recettes à la fraise : nos meilleures idées sucrées et salées

La Cucina Italiana

Si 50 recettes avec des fraises vous semblent trop nombreuses… vous êtes sur le point de changer d’avis. Ce fruit est en effet si naturellement équilibré en goût qu’il se prête à de nombreuses préparations différentes sans jamais s’en lasser. Recettes avec des fraises sucré et salé suivie d’une proposition toutes les préparations à essayer.

Nos recettes avec des fraises

Partant de propositions classiques et indispensable comme le tarte de fraisesje choux à la crème avec glace et sauce aux fraises, le gâteau au cacao à la crème de fraise, la tarte au yaourt et aux fraises, la brioche aux fraisesmini cheesecakes aux chips de fraise et le gâteau aux meringues moelleuses au cacao et aux fraises. Si vous cherchez des recettes avec des fraises fraîches et légères, nous vous recommandons d’essayer les fraises marinées Citronnellefraises au Barbera, le sorbet de fraises et cassis, fraises au sirop, soupe de fraises aux macarons, gelée de fraises et glace, petites gelées aux framboises et fraises et sorbet au lait d’amande et de fraise. Mais cela ne s’arrête pas là. Parmi les recettes avec des fraises salées, nous avons choisi la boulettes de petits pois mayonnaise à la fraise, la salade aux pétoncles et sauce aux fraises, la crème de tomates et fraises au faux riz noir, salade de fraises marinées et ricotta de chèvre, cubes de thon au sésame aux fraises balsamiques et médaillons de porc au compote de fraises et échalotes.

Comment utiliser les fraises meurtries

Lorsque nous achetons un panier de fraises mûres, nous trouvons souvent des fruits meurtris. Cela se produit parce que les fraises sont très délicates et peuvent souffrir de la chaleur, du stockage, mais aussi de l’attente au réfrigérateur. Le premier conseil pour ne pas les gaspiller est de consommez-les dès que vous les achetez. De cette façon, vous pourrez profiter pleinement de leur douceur, en appréciant leur texture naturelle, presque croquante. Mais s’il vous arrive de laisser des fraises au réfrigérateur trop longtemps, voici quelques idées pour utiliser des fraises meurtries. Une fois lavés et privés de toutes les parties qui ne sont plus comestibles, vous pouvez les couper grossièrement, les mixer avec du sucre et du jus de citron, faire cuire le mélange quelques minutes à feu doux et utiliser ce Sauce à la fraise pour rendre chacun encore meilleur glace. Si vous cherchez quelque chose d’alternatif à la place, nous vous invitons à en préparer un très facile sauce épicée aux fraises. Pour le préparer, coupez les fraises en cubes et mettez sur le feu dans une casserole dans laquelle vous avez fait fondre du beurre avec une pincée de piment. Ajouter un peu de sucre pour caraméliser, mélanger avec du vinaigre de cidre de pomme et terminer la cuisson lorsque la consistance désirée est atteinte. Une fois refroidi, il est parfait pour accompagner les fromages!

Nos recettes sucrées et salées avec des fraises

50 recettes avec des fraises (sucrées et salées)

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.