Recettes FICHIssime de l’entrée au dessert

Ils peuvent être ronds, aplatis ou allongés, verts, blancs ou violets, avec une peau fine ou légèrement plus épaisse. L’intérieur gourmand et sucré apparaît rouge intense, sanguin dans certaines qualités, comme les figues sanguines typiques de la vallée d’Itria, ou plus clair qu’un rose pâle comme la figue de Troie, mais tous très doux et irrésistibles. Je suis des centaines les variétés cultivées sur le territoire national et de nombreux je Sentinelles Slow Food, parmi celles-ci les figues sèches de Prignano Cilento, Atessa et Carmignano ou l’amande de San Michele Salentino. Et maintenant, amusez-vous dans la cuisine, grâce à ces incroyables recettes aux figues.

Naturelles, caramélisées, aigre-douces, séchées ou en confiture, les figues sont toujours fantastiques et leur polyvalence nous permet de les déguster sous différentes formes et textures tout au long de l’année. Alors si votre amour pour les figues ne connaît pas de limites, nous vous conseillons de les stocker et d’en faire les protagonistes de vos plats d’été et au-delà, avec une bonne organisation elles deviennent un passe-partout quatre saisons.

Commençant parhors-d’oeuvre, associé à de la charcuterie et des fromages, également sous forme de compote, ou comme garniture pour des pizzas originales, des focaccias et des bruschettas. Se tourner vers le premiers plats, comme garniture de raviolis et de casoncelli, le coup gagnant qui laissera vos invités agréablement surpris. Bref, les figues ne déçoivent jamais, elles peuvent transformer même une simple salade en un plat majestueux et donner le meilleur de bonbons et desserts, recouvert de chocolat et saupoudré de poudre de noix de coco, de pistaches hachées ou, pour les plus audacieux, de piment. Dans les tartes, les tartelettes feuilletées, les biscuits, les plum cakes et les raviolis sucrés.

Qu’est-ce que tu attends? Vous êtes tous invités à notre figue party. Où est-ce?

Dans la galerie, avec nos recettes aux figues