Ils ont du mouvement en été, le des recettes folles: c’est ainsi que les factures au moins singulières présentées ces derniers mois à des clients incrédules des bars et restaurants de toute l’Italie ont été surnommées par les gros titres des journaux. CNN a également écrit à ce sujet et a parlé sans mâcher ses mots de faits réels. « cheats ». Ce n’est pas vraiment une bonne publicité aux yeux des Américains qui aiment tant notre pays et sont prêts à dépenser le prix fort pour vivre le rêve de la Dolce Vita.
Mais les faits sont les faits, et il y a eu de nombreuses histoires de recettes folles ces derniers mois : du restaurant romain qui refusait le paiement avec le POS d’un client obligé de partir sans manger pour ne pas pouvoir payer autrement, à toast a payé deux euros de plus pour avoir été coupé en deux et servi dans deux soucoupes différentes sur le lac de Côme, comme cela s’est produit à Lecce pour une crêpe. La dernière histoire (connue) a dégénéré : à Trévise à la demande d’un bar de payer 50 centimes de plus pour avoir payé avec le position, un client en est venu aux mains.
Les mésaventures qui arrivent, mais jamais autant que cet été, le plus dur en raison des prix élevés dus à l’inflation : aussi pour les restaurateurs, évidemment, qui, après la piqûre du Covid et le manque de personnel, ont vu à leur tour les prix des matières premières et de l’énergie augmenter. Est-ce une justification suffisante ? Pourquoi sommes-nous toujours les clients qui doivent être perdants ? De quels outils disposons-nous pour nous défendre ? De combien et quand les augmentations de prix des restaurateurs sont-elles légales ?
Nous en avons parlé avec Alessandro Presicce, avocat et président provincial de la section Lecce d’Adoc (Association pour la Défense et l’Orientation des Consommateurs). Voici comment se comporter, au cas par cas.
Restaurant sans PLV : comment payer, sans cash ?
Il peut arriver que le TPV ne fonctionne pas : trivialement, cela peut arriver à cause d’un problème technique. Mais, à ces exceptions près, la règle est claire : «Le restaurateur est obligé d’accepter les paiements électroniques. Lorsque cela n’est pas possible, il est tenu d’en informer les clients au préalable.. Malheureusement, la sanction pour ceux qui ne respectent pas la règle est encore trop légère – seulement 30 euros, plus 4% de la facture – et cela ne contribue pas à faire fonctionner le système», souligne l’avocat Presicce. Alors que faire si vous n’avez pas d’autres méthodes de paiement ? « On ne peut certainement pas ne pas payer : le service doit être payé au moment de son utilisation. L’alternative est d’effectuer un virement bancaire instantané, ou de trouver un accord avec le restaurateur pour trouver une alternative. Il faut du bon sens. » Bien entendu, si la solution dégénère, il suffit d’appeler la police.
Paiements avec POS : y a-t-il un montant minimum ?
Faites attention aux signes qui disent que « Nous n’acceptons pas les paiements avec le TPV en dessous d’un certain montant » : ils sont illégaux. «Il n’y a pas de montant minimum ou maximum à payer au TPV. Entre autres choses, les coûts des transactions se sont considérablement allégés pour les dirigeants et, souvent, il n’y a pas de commission pour payer les petits montants», explique Alessandro Presicce.
Paiements avec le TPV : le propriétaire peut-il demander un supplément ?
Il n’est même pas permis de demander à payer plus simplement parce que vous payez avec un distributeur automatique ou une carte. « C’est illégitime : si cela arrive, il faut appeler la police », précise d’emblée l’avocat.
Prix : le propriétaire peut-il les décider en toute autonomie ?
Un café à 50 euros ? Oui, un restaurateur peut le faire. «Il y a une libéralisation totale, le plafonnement des prix n’existe plus. L’exemple extrême du café à 50 euros n’est qu’un parmi tant d’autres : le gérant du lieu peut choisir le prix des services et des produits. La seule obligation qui lui incombe est d’être clair : lorsqu’il précise sur le menu le prix des boissons, des plats et des services qu’il propose, il ne commet aucune infraction ».
Deux euros de plus pour des tartines coupées en deux : est-on obligé de payer ?
« L’argument est le même que pour les prix fous : si une prestation telle que couper un sandwich est payante, le restaurateur doit le préciser. Il peut le justifier par le fait que cela nécessite une double couverture, et donc des travaux supplémentaires », précise l’avocat.
Si la vaisselle casse dans un restaurant, qui paie ?
Parmi les nombreuses histoires singulières de l’été, il y en a aussi une mettant en scène un couple à qui on a demandé de payer 20 euros pour avoir cassé une assiette, causé par leur fille. «Généralement, la règle est que celui qui enfreint paie, mais il y a toujours du bon sens : cela n’a aucun sens pour le restaurateur de demander une telle somme pour un plat. A moins qu’il ne s’agisse d’un plat prestigieux, mais alors il faut pouvoir le démontrer. Il est peu probable qu’il réussisse», conclut Presicce.
