Régime détox : qu’est-ce que c’est et comment bien le faire ? La nutritionniste répond

La Cucina Italiana

Elle reste la reine de Google, la plus recherchée, car pour beaucoup elle est « miraculeuse », et pourtant «régime détox » est simplement un nom différent – probablement plus accrocheur – pour indiquer qu’une alimentation saine et équilibrée qui devrait déjà faire partie intégrante de notre mode de vie au même titre que l’exercice physique. «Si l’on suit une alimentation correcte, basée sur les principes du régime méditerranéen, et donc avant tout riche en légumes et fruits, pauvre en graisses et en sucres, c’est déjà un régime détox», rappelle-t-il. Simona Santinibiologiste nutritionnelle et docteur en génétique et biologie cellulaire, communicatrice scientifique (sur Instagram @nutrizionista_simona_santini), et auteur de plusieurs livres dont le dernier en date est Le régime des saisons (Bur).

Que manger en faisant le « régime détox »

«Si vous avez besoin de vous alléger davantage – peut-être après avoir mangé plus que d’habitude pendant plusieurs jours ou après avoir mangé des plats plus lourds que d’habitude, ce qui peut également provoquer des troubles de l’intestin grêle – il suffit de faites un peu plus attention au choix des ingrédients», poursuit le médecin, expliquant qu’il existe des légumes qui peuvent agir sur le foie en stimulant la production de bile, favorisant ce processus de « purification » dont vous pourriez particulièrement avoir besoin.

Que sont les « aliments détox »

Les Américains les ont nommés « aliments détox » et nous – maintenant – avec eux. Mais c’est peut-être aussi un nom légèrement trompeur, ne serait-ce que parce qu’il les fait paraître miraculeux, alors qu’en réalité aucun aliment en soi ne l’est. «Ces aliments capables de favoriser la régularisation du foie sont toujours efficaces dans le cadre d’une alimentation équilibrée.», poursuit le Dr Santini. La liste est longue, par exemple complètement végétal: « Ces « aliments détox » comprennent tout d’abord de nombreux types de légumes, qu’il est en général toujours préférable de privilégier de saison car ce sont les plus riches en vitamines. Exemples? Aujourd’hui, en plein hiver, on trouve les artichauts, les chicorées, les radicchio et les herbes amères en général. En plus d’être riche en fibres, chacun de ces légumes possède des molécules spécifiques qui assistent les fonctions intestinales». L’artichaut, par exemple, est considéré comme détoxifiant car il contient cynarineune substance capable de nettoyer le foie, ainsi que leacide chicorique qui est plutôt riche en radicchio rouge. Entre autres exemples, outre celles strictement de saison, on trouve l’asperge, riche en inuline qui rééquilibre la flore bactérienne intestinale et favorise la diurèse, puis l’ananas, qui contient bromélaïnequi favorise la digestion des protéines et possède des propriétés inflammatoires.

Comment détoxifier son corps rapidement ?

Inclure ces aliments dans une alimentation déjà équilibrée – et donc riche en céréales complètes, en protéines provenant essentiellement des légumes, du poisson, des viandes blanches et occasionnellement des fromages, des œufs et de la viande rouge – peut contribuer à faire la différence. Pour renforcer ses effets, il est de bonne pratique de combiner d’autres habitudes saines : « La première – rappelle le Dr Santini – est boire, car l’eau est essentielle pour éliminer les toxines et se sentir en meilleure forme. »

Que sont les tisanes détox

«Maintenant que c’est l’hiver, les tisanes peuvent aussi beaucoup aider à boire davantage. Ceux spécifiques pour purifier le foie sont presque toujours à base d’herbes amères : par exemple pissenlit, ortie, chardon, menthe et réglisse» explique le médecin.

Eau citronnée : est-ce vraiment efficace ?

La légende de l’eau et du citron reste cependant une légende. «L’eau tiède prise à jeun avec du citron a effectivement un effet purifiant sur le foie, mais ce n’est pas non plus un remède miracle. Ces petites mesures – nous le répétons – sont toujours efficaces dans le cadre d’une alimentation saine, toujours associée à de l’exercice physique », poursuit l’expert.

Les « faux amis » du régime détox

Faites cependant attention à toutes les autres boissons : hormis l’alcool, qui a entre autres pour effet immédiat d’alourdir le foie, et les boissons gazeuses qui sont riches en sucres comme les jus, même les extraits, smoothies et centrifugeuses peuvent parfois être de « faux amis ». « Si le but est de purifier et d’éclaircir, mieux que ça ils sont composés uniquement de légumes et non mélangés car sinon il perd les fibres, qui ont pour fonction de rééquilibrer la flore intestinale. Cependant, lorsqu’il y a beaucoup de fruits, le risque est que ces boissons contiennent trop de sucre. En fait, les fruits doivent toujours être consommés seuls, également parce qu’ils maintiennent ainsi la partie fibreuse qui ralentit l’éventuelle augmentation soudaine du taux de sucre dans le sang. dit l’expert. Autre conseil : faites attention aux additifs artificiels pour boissons qui promettent de détoxifier l’organisme, peut-être en quelques jours « et sans sacrifices » : « Ils ne peuvent pas imiter l’effet d’un aliment, et rien n’est plus efficace pour se sentir bien qu’un style de Une vie saine. »

Autres articles de La Cucina Italiana qui pourraient vous intéresser

  • Carbonara de potiron et autres recettes légères du Dr Simona Santini
  • Comment cuisiner léger ?
  • Parce que le régime méditerranéen est le meilleur au monde