Il existe de nombreux régimes, mais il y en a un qui les bat tous : le diète méditerranéenne. Selon Meilleurs régimes dans l’ensemble 2022un classement comparant 40 régimes différents, publié sur le site Nouvelles américaines et rapport mondial, est encore une fois pour la cinquième année consécutive le meilleur absolu en termes de nutrition, de perte de poids, de prévention des maladies, de bien-être et de longévité. « D’un point de vue biologique et nutritionnel, le régime méditerranéen est l’un des régimes les plus simples et les plus complets à suivre », explique-t-il. Salvatore Ercolano, biologiste nutritionniste. «Ce n’est pas basé sur le nombre de calories ou sur des menus fixes, mais plutôt sur une combinaison d’aliments non transformés et faciles à trouver. Le régime méditerranéen est également un type de régime qui peut être personnalisé et facilement adapté aux traditions alimentaires et culturelles, aux habitudes de travail et aux goûts personnels. La suivre à table au quotidien, c’est alors s’assurer de tous les macronutriments et micronutriments utiles à l’organisme. Son efficacité pour la santé est étayée par de nombreuses études qui ont mis en évidence au fil du temps l’étroite corrélation entre ce régime et la prévention de maladies de nature différente, notamment cardiovasculaires, métaboliques, oncologiques et même neurodégénératives », précise l’expert, qui ici explique pourquoi le régime méditerranéen est le meilleur au monde.
Il prévient les maladies chroniques
Suivre le régime méditerranéen tous les jours à table est une excellente stratégie pour réduire le risque de contracter des maladies chroniques, notamment l’hypertension et le diabète de type 2. le régime réduit l’absorption des sucres et des graisses dans l’intestin, améliorant ainsi leur impact sur la santé », déclare le nutritionniste Salvatore Ercolano. «Les légumes sont également très riches en vitamines, minéraux et antioxydants qui, associés à ceux présents dans l’huile d’olive extra vierge, autre aliment essentiel de ce type de régime, exercent une véritable action protectrice. L’huile d’olive extra vierge est également une excellente source d’acide oléique, qui a une action antioxydante et anti-inflammatoire, et de stérols et polyphénols, capables de lutter contre les radicaux libres, les dommages cellulaires et le vieillissement ». Mais les bienfaits du régime méditerranéen sont aussi autres. « Donner la priorité à table aux aliments végétaux, aux grains entiers, au poisson, aux légumineuses et consommer avec modération viandes, fromages et produits laitiers, les insérer toujours dans des menus équilibrés d’un point de vue nutritionnel tels que ceux qui caractérisent le régime méditerranéen protège contre le surpoids , l’un des principaux facteurs de risque pour la santé ».
Il maintient également le cerveau en forme
Les études les plus récentes ont montré que suivre le régime méditerranéen protège la santé du cerveau. «Ce régime s’est avéré être l’un des plus adaptés pour prévenir les maladies neurodégénératives. En effet, il a été constaté que le régime méditerranéen est capable d’améliorer la flore microbienne intestinale. Il est notamment capable d’augmenter le nombre de bactéries intestinales qui produisent des molécules ayant une influence positive sur certaines fonctions cérébrales. Les légumes également présents en abondance dans ce type de régime sont riches en antioxydants qui protègent les cellules, dont celles du cerveau ».
Comment la suivre à table tous les jours
« Pour mettre en pratique le régime méditerranéen, il suffit de combiner une source de glucides complexes (riz, orge, épeautre, blé ou pâtes) avec des protéines dans chaque repas principal de la journée, en donnant la priorité aux végétaux de légumineuses, noix et graines et moins à ceux d’origine animale tels que le poisson, la viande blanche, les œufs et les produits laitiers maigres, et les acides gras oméga 3 et oméga 6, présents par exemple dans l’huile d’olive extra vierge », explique le nutritionniste Salvatore Ercolano. « Parallèlement, deux portions de fruits, de préférence à faible charge glycémique comme les pommes, les poires, les agrumes et au moins deux autres légumes, doivent être présents quotidiennement dans les repas du jour, en privilégiant toujours les variétés de saison ».
Un exemple de menu
Petit dejeuner: une boisson végétale à base d’avoine, une petite portion de grains entiers et de fruits secs (noix, amandes, pistaches, etc.)
Collation: un fruit de saison.
Déjeuner: Épeautre aux légumineuses, légumes de saison assaisonnés d’huile d’olive extra vierge.
Collation: un fruit de saison et une poignée de noix.
Dîner: poisson (ou viande ou œufs), légumes de saison, assaisonnés d’huile d’olive extra vierge et pain complet (fait exclusivement avec de la farine complète, de la levure et du sel).
