Régime méditerranéen pour perdre du poids, que cuisiner

Là diète méditerranéenne est un allié précieux pour la ligne. La confirmation vient de nombreuses études qui ces dernières années ont mis en évidence ses bienfaits dans la prévention du surpoids et de l’obésité. « Le régime méditerranéen n’est pas un simple régime, mais un véritable mode de vie qui allie alimentation saine, activité physique régulière et saisonnalité », explique la nutritionniste. Danièle Basta. « Sa principale caractéristique est la présence dans les menus de quantités abondantes de légumes, d’aliments comme les fruits, les céréales complètes, les légumineuses et l’huile d’olive et de petites quantités d’aliments d’origine animale comme la viande, les fromages, les œufs. Une étude publiée dans la revue Nutriments a souligné comment le régime méditerranéen représente un modèle alimentaire durable dans le temps capable d’exercer des effets protecteurs non seulement contre l’obésité et le surpoids, mais surtout contre les maladies chroniques les plus courantes. Le mérite est la présence abondante d’aliments riches en fibres qui sont capables de réduire la densité énergétique des aliments individuels, de stimuler le sentiment de satiété et de nourrir la flore intestinale amicale, affectant de manière significative l’apport calorique quotidien », explique-t-il. Voici ce qu’il faut cuisiner pour perdre du poids si vous suivez le régime méditerranéen.

Que faire au quotidien en cuisine

« Le régime méditerranéen est un régime à prédominance végétale basé sur la saisonnalité, la territorialité et la convivialité », explique le nutritionniste Daniele Basta. « La première chose à faire pour suivre le régime méditerranéen et perdre du poids est d’introduire 3 à 5 portions de légumes et de fruits dans les menus quotidiens. Ensuite, il faut opter pour les céréales complètes et les légumineuses, en les préférant aux produits à base de farines raffinées, dont les pâtes « blanches » et en les alternant avec des aliments d’origine animale comme les viandes, notamment rouges et transformées et les fromages », explique le nutritionniste Daniele. C’est assez. « Ces derniers sont présents dans le régime méditerranéen, mais doivent être consommés avec modération : pas plus d’une à deux fois par semaine, car ils sont très riches en graisses potentiellement nocives pour la santé et la forme ».

Un menu méditerranéen à essayer

« Un déjeuner typique du régime méditerranéen se caractérise par l’union de grains entiers et de légumineuses, par exemple des haricots et une portion de légumes de saison, des aliments capables de garantir tous les acides aminés essentiels, de nombreuses fibres et antioxydants capables de nourrir et de favoriser la croissance de bonnes bactéries intestinales, qui à leur tour participent au maintien d’un poids santé », explique l’expert. « Pour le dîner, en revanche, vous pouvez opter pour une portion de poisson bleu accompagné de légumes de saison et de pain complet ». Sardines, anchois et autres variétés de poissons typiques de la mer Méditerranée sont riches en nutriments qui sont de précieux alliés de l’alimentation, notamment des protéines nobles et des acides gras polyinsaturés qui donnent la satiété.

Oui à la pizza aussi

« La pizza peut faire partie d’un régime de type méditerranéen, mais elle a une densité énergétique élevée », explique la nutritionniste. « Pour cette raison, il est préférable de le préparer tout d’abord avec des farines complètes et une garniture de courgettes, d’aubergines et en général de légumes ou de légumes de saison, qui améliorent son impact sur la glycémie et la ligne et à consommer avec modération pas plus d’une fois une semaine ».