C’est bien d’expliquer ce que c’est régime métabolique car on parle beaucoup de régimes low-carb, c’est-à-dire pauvres en glucides, et parmi les plus populaires il y en a un qui promet de vous aider à perdre du poids et à améliorer la composition corporelle grâce à l’accélération du métabolisme : le régime métabolique, en fait. «Conçu il y a plus de vingt ans par Mauro De Pasquale, le régime métabolique est un régime basé sur l’apport cyclique de glucides» explique le médecin. Laura Ferrero, chirurgien médical spécialisé en diététique. « En pratique, la consommation de ces nutriments est réduite pendant quelques jours puis légèrement augmentée les jours suivants. » Mais manger ainsi est-il vraiment bénéfique pour votre silhouette et votre santé ? Voici tout ce que vous devez savoir sur le régime métabolique, avec l’explication de l’expert.
Que mangez-vous avec le régime métabolique
Selon les directives pour une bonne santé régime l’apport en glucides, macronutriments essentiels à l’organisme, devrait représenter entre 45 et 60 pour cent des besoins énergétiques quotidiens. «Le régime métabolique, quant à lui, prévoit une faible teneur en ces nutriments et une teneur élevée en protéines et graisses réparties en cinq repas par jour, donc le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner et deux collations», explique le Dr Laura Ferrero. «Dans la première phase qui dure 12 jours consécutifs, la consommation de glucides est réduite et celle des autres nutriments est augmentée. Vient ensuite une deuxième phase de deux jours au cours de laquelle les besoins en premiers nutriments sont augmentés et ceux en autres nutriments sont réduits », explique l’expert. «Dans la première phase, selon le régime métabolique, les glucides doivent être d’environ 30 grammes par jour (soit 3 toasts, une tranche de pain de 50 grammes ou 300 grammes de fruits frais) et doivent être consommés au petit-déjeuner. À table, il faut donc privilégier les sources riches en graisses et en protéines, notamment les œufs, les poissons gras, les yaourts complets et les fromages. Les légumes peuvent alors être consommés, à l’exception de ceux riches en glucides comme les carottes, les légumineuses, le potiron, le maïs et le chou sucrés, le brocoli et toutes les variétés de la famille des crucifères. Le café et le thé peuvent être consommés avec modération et sans sucre ni édulcorant. »
Le régime métabolique fonctionne-t-il ou non ?
«L’objectif du régime métabolique créé par Mauro De Pasquale est d’améliorer la structure métabolique et la recomposition corporelle», explique le Dr Laura Ferrero. «En réalité, cet objectif peut être atteint selon les preuves scientifiques les plus récentes grâce à une méthode appelée restriction énergétique intermittente (IER) qui comprend des jours de chargement et de déchargement des glucides de manière moins rigide. Des études mettent également en évidence l’effet bénéfique des régimes IER sur la tension artérielle systolique ou diastolique, le profil lipidique et l’homéostasie du glucose. Cette amélioration des paramètres métaboliques représente une option alternative à un régime alimentaire restreint à suivre en permanence. »
