Tendance sur Tik Tok, il est déjà allé au-delà des réseaux sociaux pour atterrir sur les menus des restaurants. De quoi parle-t-on? De pain tartiné de ricotta
Définir le pain et la ricotta comme une nouveauté ou, pire encore, une tendance, peut paraître prétentieux, mais ce n’est que la réalité des faits ; au moins celles de la réalité virtuelle des réseaux sociaux. Mais c’est comme ça, car il suffit de taper « ricotta toast » sur Tik Tok ou Instagram pour savoir pour les actrices, influenceuses et magazines ils les cuisinent beaucoup et en parlent encore plus.
Les toast à la ricotta, pour le dire dans la langue universelle qu’est l’anglais, c’est une tranche de pain, grillée, tartinée de ricotta et garnie de légumes, de salami, ou de fruits et de miel en version sucrée. Aussi simple que de faire une bruschetta, mais avec tous les éléments pour en faire une petite caisse. Polyvalent car vous pouvez le manger au petit-déjeuner, au déjeuner ou au goûter ; personnalisable dans toutes les déclinaisons sucrées-salées ; avec un produit laitier allégé et donc léger ; à la portée de tous pour la disponibilité de la matière première et son coût. Réalisable par n’importe qui, beau à photographier et donc instagrammable, le toast à la ricotta a tous les ingrédients pour réussir.
Les premières traces sur le social Tik Tok sont apparues en juillet. La chose, comme souvent, est devenue virale, mais la vraie popularité est venue grâce à un influenceur… vegan : la chanteuse et actrice américaine Lizzo. Elle utilise une ricotta à base de noix de cajou et de fruits secs, et donc en plus de l’option vache/chèvre/brebis, l’option adaptée à ceux qui ne mangent pas de fromage est également ajoutée.
Sur le web, il existe des « recettes » intéressantes à suivre, mais nous pensons que quelques conseils de base et quelques idées suffisent.
Conseils pour le faire
– choisissez un bon pain, de préférence avec de la levure mère
– acheter de la ricotta de qualité
– utiliser des fruits dans des recettes salées comme les pêches et le thym, l’oignon orange et le piment, le zeste de citron et les asperges
– terminer par une partie croquante comme les fruits secs
– utiliser l’huile également dans des recettes sucrées
Les idées correspondantes peuvent être trouvées dans la galerie.
