Risoni : 3 recettes originales à réaliser avec ce type de pâtes

Après ce temps, retirez le couvercle, ajoutez les crevettes décortiquées et faites cuire encore quelques minutes jusqu’à obtenir une consistance similaire à celle d’un risotto. À la fin, rejoignez également le feuilles de basilic. Répartir les risoni aux crevettes sur des assiettes individuelles, compléter avec la feta préalablement assaisonnée et servir.

Salade de riz au brocoli

Les risoni sont également parfaits pour les recettes froides. Ce que nous vous offrons est un recette de riz d’un ‘salade qui peut être là schiscetta à emporter au bureau.

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de brocoli
280 g de risoni
150 g de chèvre type feta ou primo sale ou ricotta
1 citron bio
huile d’olive extra vierge
Sel au goût
poivre noir au goût

Méthode

Nettoyer je brocoli retirer les tiges les plus dures, les rincer et les faire cuire dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 6-7 minutes. Les égoutter al dente et pour stopper la cuisson, les transférer 2-3 minutes dans un bol d’eau avec des glaçons. Les égoutter et les sécher.
Cuire le risoni dans l’eau bouillante selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet (environ 10 minutes). Egouttez-les, rassemblez-les dans un bol, assaisonnez-les avec une cuillerée d’huile et laissez-les refroidir.
Cassez le fromage, ajoutez le brocoli, assaisonnez avec 3 cuillères à soupe d’huile, mélangez et ajoutez ce mélange au risoni. Répartir la salade de risoni dans des bols individuels et compléter avec un quartier de citron.

Giouvetsi, le plat grec à base de viande et de risoni

LES riz Je suis très populaire et utilisé dans Grèce, où ils sont les protagonistes de nombreuses recettes typiques. Si vous voulez essayer un seul plat à base de risoni et de viande, nous vous suggérons de le répéter grec giouvetsi. C’est un succulent ragoût de viande épicée avec du risoni. La viande peut être un choix de poulet, d’agneau ou de boeuf.

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de boeuf haché (ou poulet ou agneau)
400 g de risoni
400 g de pulpe de tomate hachée
800 ml de bouillon de viande
130 g d’échalotes
100 ml de vin rouge
6 brins de thym
2 feuilles de laurier
2 gousses d’ail
1 carotte
1 branche de céleri
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 bâton de cannelle
½ cuillère à café de cumin moulu
huile d’olive extra vierge au goût
poivre noir au goût
Sel au goût