Le riz et le lait sont généralement une recette sucrée, mais dans une version salée, cela devient une entrée au goût unique. Comme cette version au goût d’été, avec un parfum de citron et de basilic
En été, l’odeur de citrons c’est enivrant, sans parler de celui de la basilic, qui fait immédiatement la Méditerranée. Apporter la saison chaude à la table est donc facile : il suffit de combiner ces deux ingrédients en un seul plaque unique et c’est fait.
Comme, comment? Dans riz et lait, une recette généralement sucrée, qui rappelle l’enfance, une nourriture de confort qui réchauffe le cœur et le ventre.
Ci-dessous nous vous proposons la recette en version salée pour riz et lait au citron et basilic: étape par étape, vous apporterez toute la saveur de l’été à table en peu de temps.
Comment faire du riz et du lait avec du citron et du basilic : la recette
Ingrédients
750 ml de lait entier
300 g de riz à risotto
1 citron (zeste)
quelques feuilles de basilic frais
parmesan râpé au goût
Sel au goût
poivre au besoin
1 noix de beurre
Méthode
Faites immédiatement chauffer le lait dans une casserole séparée. Dans une autre casserole, faire fondre la noix de beurre avec le riz en le laissant cuire à feu doux. Versez ensuite le lait chaud, couvrez avec le couvercle et faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
Laissez le riz al dente. Éteignez le feu et toujours dans la casserole, ajoutez beaucoup de parmesan râpé, du sel, du poivre et les feuilles de basilic hachées à la main. Ajouter également le zeste de citron et bien mélanger.
Servez chaud et s’il en reste, décorez de deux feuilles de basilic.
