Avec son emblématique Rocca dei Forti label, la puissance italienne des boissons et de la vinification, Togni Groupeoccupe le devant de la scène à Düsseldorf pour le 30ème volet du ProWein salon professionnel (Palais 16, Stand 16f33). Le groupe dévoile trois innovations phares qui élargissent le portefeuille de Rocca dei Forti : Rocca dei Forti Riesling Extra Brut, Rocca dei Forti Brut Roséet Rocca dei Forti Extra Sec. Ces ajouts, caractérisés par la passion, le respect de la tradition, l'expertise et une sélection exigeante de cépages italiens haut de gamme, affirment l'engagement du groupe envers l'excellence.
ROCCA DEI FORTI DERNIERS DÉVOILAGES
Le Riesling Extra Brut Millésimato, une création pétillante issue de blancs de Riesling d'un seul millésime, subit un processus méticuleux à basse température, renforçant son profil aromatique distinctif. Présentant des notes de genêt, de fleurs sauvages, d'ananas mûr et de mangue, l'offre présente une acidité exceptionnelle et une saveur prononcée, culminant dans une résurgence de nuances de fruits frais et mûrs.
En réponse à l'évolution des préférences des consommateurs privilégiant les cépages mousseux plus secs, la marque a lancé Rocca dei Forti Extra Sec. Issu de vins originaires des terroirs les plus réputés et travaillé dans des cuves en acier à basse température, le vin mousseux dégage des notes florales et de fruits jaunes. Son caractère équilibré et très savoureux s'aligne sur les préférences gustatives contemporaines.
Présenté à ProWein 2024, Rocca dei Forti Brut Rosé arbore une teinte rose délicate avec des nuances corail éclatantes. Avec des arômes évoquant les baies sauvages, les groseilles rouges et les petites fraises des bois, l'intégration de la douceur et de l'acidité du vin promet fraîcheur et plaisir prolongé, se terminant par une finale vive et parfumée.
Au sein du ProWein exposition, le groupe Togni présente également des mises à jour remarquables pour Centinari Franciacorta, une pierre angulaire du répertoire de vins effervescents de l'entreprise. Cette marque est le résultat d'un sens entrepreneurial naviguant dans divers cépages, méthodologies, lieux et traditions, aboutissant à une présence dans l'un des territoires les plus prestigieux d'Italie pour l'excellence des méthodes classiques.
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