Roulés de lasagne végétarienne

Ces rouleaux de lasagne sont ma petite version amusante des lasagnes classiques. Pour moi, la lasagne italienne traditionnelle est l’aliment réconfortant par excellence, mais elle peut être un peu lourde. Fidèle à ma nature et à mes goûts, j’ai essayé d’incorporer toutes les saveurs des lasagnes, mais avec plus de nutrition et moins de chichi.

J’ai joué avec différentes versions de lasagne au fil des ans, y compris ma lasagne aux aubergines sans gluten ou ma soupe à la lasagne à la dinde, mais cette recette de roulés de lasagne végétarienne doit être l’une de mes préférées.

Je reste simple avec de la sauce achetée en magasin, mais si vous avez un peu de temps libre, vous pouvez toujours préparer une sauce à spaghetti maison. Ensuite, c’est aussi simple que de superposer des nouilles à lasagne, du fromage et des lanières de courgettes et de les enrouler comme un sac de couchage. Mettez-les dans votre cocotte préférée et faites cuire au four.

À peine 40 minutes au four et leur dessus devient doré, la garniture aux trois fromages devient fondante et délicieuse, et je peux à peine les laisser refroidir avant de les creuser. Si vous recherchez une version plus rapide de lasagne tout aussi savoureuse , satisfaisants et un peu plus légers, ces rouleaux de lasagne sont exactement ce qu’il vous faut.

Table des matières

1. Ingrédients pour cette recette de roulés de lasagne
2. Comment faire des rouleaux de lasagne
1. Tout d’abord, préparez vos courgettes et vos nouilles à rouler
2. Ensuite, préparez la garniture, farcissez et faites cuire au four.
3. Prendre de l’avance et comment geler
4. Que servir avec des roulés de lasagne
5. Plus de recettes de dîner italien en semaine
6. HOVE italienne beurrée et onctueuse
7. Recette de roulés de lasagne

Cette recette de roulés de lasagne utilise principalement des produits de base du garde-manger que vous avez peut-être déjà sous la main. Sinon, ils sont tous faciles à trouver. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Les rouleaux de lasagne sont farcis d’une combinaison de lait acidulé et légèrement sucré. Une pincée finale ajoute une belle croûte dorée.
• La farce crémeuse bénéficie d’une quantité audacieuse d’ail haché.
• et rehausser la saveur. Éventuellement, ajoutez un joli coup de pied.
• Utilisez une huile d’olive extra vierge de haute qualité, comme notre Nocellara italienne onctueuse et onctueuse.
• Ajoute de la texture, de la saveur et enrichit les rouleaux de lasagne avec des nutriments sains, comme la vitamine C et le potassium.
• Optez pour des nouilles à lasagne standard (pas pour la variété sans cuisson), car vous devrez les faire bouillir jusqu’à ce qu’elles soient juste assez tendres pour être roulées.
• : Procurez-vous un pot de sauce pour pâtes aux tomates et au basilic au magasin pour gagner du temps, ou préparez votre propre lot de sauce à spaghetti simple pour une sensation entièrement cuisinée à la maison.
• Une bonne quantité ajoute une profondeur de saveur à la farce crémeuse au fromage. Une garniture ajoute de la fraîcheur et une touche de couleur vive juste avant de servir.

Ces roulés de lasagne sont une activité amusante avec les enfants le dimanche après-midi, ou assez facile à préparer un soir de semaine. Pour réaliser cette recette de roulé de lasagne :

Tout d’abord, préparez vos courgettes et vos nouilles à rouler

• Préchauffez votre four à 450°F. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée à feu vif. Tapisser une grande surface plane ou un plateau de papier sulfurisé.
• Trancher finement 4 grosses courgettes dans le sens de la longueur et badigeonner d’huile d’olive des deux côtés. Assaisonner légèrement de sel. Disposer sur une très grande plaque à pâtisserie (ou deux plaques à pâtisserie) sans les chevaucher. Cuire au four jusqu’à tendreté, 10-15 minutes. Retirer du four et baisser le feu à 350°F. Réserver pour laisser les courgettes refroidir brièvement.
• Pendant que les courgettes rôtissent, faites cuire 1 livre de nouilles à lasagne dans l’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage (la mienne a pris environ 12 minutes environ). Égouttez-les et transférez-les immédiatement dans l’eau froide pour arrêter leur cuisson. Égoutter et déposer les nouilles à plat sur le papier sulfurisé préparé.

Ensuite, préparez la garniture, farcissez et faites cuire au four.

• Dans un grand bol, mélangez 20 onces de ricotta, 6 onces de fromage de chèvre, 2 tasses de mozzarella râpée, les feuilles de persil hachées d’un bouquet de persil et 3 cuillères à soupe d’ail haché. Assaisonner avec du sel, du poivre et (éventuellement) des flocons de piment rouge au goût. Ajoutez un filet d’huile d’olive, pas plus d’1 cuillère à soupe. Mélanger jusqu’à ce que le mélange de fromage soit bien mélangé.
• Étalez une couche uniforme de garniture au fromage sur chacune des nouilles à lasagne. Garnir le fromage d’une tranche de courgette rôtie, puis rouler les nouilles fermement, en gardant le côté couture vers le bas.
• Versez 2 ¼ tasses de sauce pour pâtes et ½ tasse d’eau au fond d’un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
• Retournez délicatement les rouleaux sur le côté et disposez-les dans le plat allant au four. Garnir avec les ¾ tasse de sauce pour pâtes restantes, ¼ tasse de parmesan râpé et davantage de mozzarella râpée à votre goût.
• Cuire au four sur la grille centrale pendant 40 minutes. À mi-cuisson, vérifiez que le fond n’est pas sec, en ajoutant jusqu’à ¼ tasse d’eau si nécessaire.
• Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes. Garnir de feuilles de basilic frais et servir.

Une chose que j’aime dans cette recette de roulés de lasagne, c’est qu’elle se conserve et se réchauffe. Si vous avez un plat supplémentaire, vous pouvez envisager de doubler la quantité et de la congeler pour un jour de pluie. Voici comment congeler et préparer les repas cette recette :

• : Assemblez entièrement les rouleaux de lasagnes dans votre plat allant au four avec la sauce tomate mais n’enfournez pas. Couvrir hermétiquement et réfrigérer toute la nuit jusqu’au moment de cuire.
• Assemblez entièrement les rouleaux de lasagne dans un plat allant au congélateur avec la sauce tomate, mais ne les faites pas cuire au four (la plupart des plats allant au four et aux cocottes vont au congélateur, mais vous devez confirmer). Couvrez hermétiquement (j’utilise plusieurs couches de pellicule plastique et de papier d’aluminium) et congelez les rouleaux de lasagne non cuits jusqu’à un mois. Décongeler au réfrigérateur pendant environ 36 heures avant la cuisson.
• au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et réchauffer dans un four à 325 °F, recouvert de papier d’aluminium. (Vous devrez peut-être ajouter un peu de liquide au fond de la casserole.)

Pour un dîner particulièrement décadent, vous pouvez servir ces rouleaux de lasagne en accompagnement d’une viande, comme des côtelettes de porc ou des poitrines de poulet.

Cependant, la plupart du temps, je sers ces rouleaux de lasagne comme plat principal végétarien, accompagnés d’une salade fraîche et d’une bonne focaccia. La salade de pêches, la salade de laitue citronnée parmesan et la salade panzanella me viennent toutes à l’esprit.

.

*Cet article a récemment été mis à jour avec de nouvelles informations pour le bénéfice des lecteurs.