Rouvre uovodiseppiamare, le restaurant de bord de mer de Pino Cuttaia

Rouvre uovodiseppiamare, le restaurant de bord de mer de Pino Cuttaia

Le chef Pino Cuttaia revient à la mer avec uovodiseppiamare, qui se renouvelle grâce à un nouvel emplacement en Sicile et un projet qui devient permanent

démontage d’oeufs est le projet, né après le premier confinement de 2020, fortement soutenu par Pino Cuttaia partir de la simplicité et du respect de la nature. Aujourd’hui, un an après la première ouverture, uovodiseppiamare revient sous une nouvelle forme à partir du 12 juillet, dans la zone du petit port de San Leone, dans la province d’Agrigente, où il sera ouvert toute l’année.

Le lien entre le chef et la mer est l’âme de uovodiseppiamare, un espace à deux pas du rivage où vous pourrez partager des moments de bonheur à tout moment de la journée, du petit-déjeuner au dîner. Le chef sera Alessandro Ravanà, également d’origine Agrigente et déjà présent avec le chef Cuttaia lors de l’événement ‘nnumari 2019.

Matière première est durabilité sont les protagonistes de la cuisine d’uovodiseppiamare, que Cuttaia décrit comme « caractérisée par un grand respect pour nature où les ingrédients se fondent dans le paysage, dans une saisonnalité terre-mer composée de plats qui valorisent la matière première issue d’une filière de petits producteurs et transformée de manière à ennoblir même le plus simple ingrédient domestique ».

Le projet architectural, édité par le studio Sel fin, vise une intégration complète avec le paysage environnant grâce au choix des matériaux, des revêtements et du mobilier aux notes chromatiques presque pastel. Il y en a aussi un adjacent au restaurant plage privée pour vous immerger totalement dans la nature.

Eggdiseppiamare est ouvert tous les jours de 7h30 à 2h00. Les réservations sont obligatoires au 0922 1554130.

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.