La salade au yaourt est l’un des plats d’été les plus simples et les plus rapides à préparer et est idéale pour être consommée pendant les journées étouffantes qui caractérisent l’été. Voici trois recettes savoureuses et originales à faire à la maison !
La salade au yaourt est l’une des plats d’été plus rapide et plus facile à faire et qui correspondent aux légèreté de la salade allient le goût et la délicatesse de Sauce à base de yaourt, parfait pour assaisonner et donner personnalité et saveur à plat.
Qui ne veut pas en acheter un sauce toute prête pouvez essayer d’en faire un à la maison, la procédure n’est pas compliqué et cela ne prend pas beaucoup de temps. Le plus connu et le plus utilisé est certainement le Sauce tzatziki: parfait pour accompagner les salades et aussi pour de délicieux croûtons grillés assaisonnés d’un filet d’huile, Viande et légumes de toutes sortes, crus ou cuits.
Une variante encore plus simple à préparer est celle de Sauce à base de yaourt qui est obtenu en le mélangeant simplement yaourt léger avec de l’huile, du sel et jus de citron. Il peut également être enrichi de herbes comme la menthe, le persil, le basilic, l’aneth ou le fenouil. Pour ceux qui veulent quelque chose de plus savoureux, il y a sauce bulgare: une variante moins légère de la sauce au yaourt qui implique l’ajout de menthe hachées au couteau, une gousse d’ail écrasée et des cerneaux de noix.
Salade au yaourt, saumon et crevettes
Ingrédients
100 g de yaourt nature nature
100 g de saumon fumé
100 g de crevettes
150 g de laitue iceberg
150 g de radicchio
Huile d’olive extra vierge
Ciboulette
Jus de citron
Sel et poivre noir
Méthode:
Commencez à préparer la salade en lavant soigneusement tous les des légumes, séchez-les et coupez-les en lanières. Hacher ciboulette et l’ajouter à la laitue et au radicchio dans un grand bol. Coupez également le Saumon et les rondelles et l’ajouter à la salade.
Je nettoie crevettes, en retirant la tête et la carapace à l’aide d’un cure-dent puis en les faisant bouillir l’eau pendant environ deux minutes, puis les laisser refroidir dans une soucoupe séparée. Alors que les crevettes oui cool préparer la sauce qui servira d’assaisonnement.
Ajouter au yaourt deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel et de poivre et le jus d’une citron, saupoudrer de ciboulette et mélanger soigneusement tous les ingrédients.
Ajouter les crevettes à la salade iceberg, le un radis et le saumon et assaisonner avec la sauce au yogourt avant de servir. Vous pouvez en ajouter amandes grillées pour donner plus de goût et de croquant.
Salade au yaourt, poulet grillé et haricots verts
Ingrédients
100 g de yaourt nature nature
100 g de blanc de poulet
150 g de haricots verts
Huile d’olive extra vierge
Ciboulette
Jus de citron
Piment en poudre
Sel et poivre noir
Méthode
La préparation de ce savoureux Salade d’été c’est très simple. Il suffit de griller la poitrine de poulet et de la couper en lanières, puis de nettoyer le haricots verts, parez-les et faites-les cuire dans de l’eau salée abondante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Tandis que le poulet et les légumes frais, vous pouvez procéder à la préparation de Sauce à base de yaourt, à agrémenter, dans ce cas, de poudre de chili épicé.
Salade avec yaourt, pommes de terre, carottes et œufs durs
Ingrédients
100 g de yaourt nature nature
150 g de pommes de terre
150 g de carottes
Huile d’olive extra vierge
Ciboulette ou persil
Jus de citron
2 oeufs
100 g de tomates cerises
Soja
Sel et poivre noir
Méthode
Faire bouillir le pommes de terre peler dans beaucoup d’eau salée et les sortir quand ils sont cuit mais toujours un peu dur, en les divisant en tranches. Cuire les œufs, les peler et les cuire un rondelles. Lavez les carottes et coupez-les en très fines lamelles. Préparer la Sauce à base de yaourt en ajoutant – comme d’habitude – de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre, ciboulette (ou dans ce cas du persil, selon le goût) et le jus d’un citron et mélanger tous les ingrédients et verser délicatement sur le bol avec les pommes de terre, les œufs et les carottes, en ajoutant le germes de soja et les tomates cerises coupées en deux.
