Salade de pommes de terre et pommes de Myriam Sabolla, The Food Sister

UN’salade de pommes de terre c’est une chose simple, mais elle peut varier indéfiniment, selon les ingrédients que l’on associe : les pommes de terre, en effet, se prêtent à des combinaisons infinies. Ceci de Myriam Saboladans l’art @the_food_sister, nous l’avons beaucoup aimé car, en plus d’utiliser un ingrédient de saison, comme les pommes, très italien, il ajoute une touche très intéressante à la mayonnaise végétalienne, le curry. Cette note piquante, associée à la ciboulette, rend l’ensemble très savoureux, transformant un plat simple en une idée vraiment originale. Nous vous proposons la recette que vous trouvez sur le Livre de recettes de novembre, en kiosqueaccompagné d’une petite interview, pour mieux connaître Myriam.

L’interview : 8 questions à Myriam Sabolla

Comment et quand êtes-vous devenu passionné par la cuisine ?
« J’étais une petite fille sans appétit, je ne mangeais pas et je désespérais mes parents à table. Je détestais l’heure du dîner, j’avais une mauvaise relation avec la nourriture, en fait je n’avais aucune relation, parce que je n’avais tout simplement pas faim. Puis en grandissant, heureusement, la situation s’est améliorée, j’ai eu plus faim. À l’âge de 20 ans, je suis allé étudier à l’extérieur de la maison et à l’extérieur de l’Italie, et à ce moment-là j’ai fait de nécessité une vertu et j’ai commencé à être très passionné par la nourriture. J’ai particulièrement aimé faire les courses, choisir les ingrédients, aussi parce que, vivant dans un autre pays, et à une époque pas encore si globalisée, j’ai trouvé des ingrédients très différents. J’étais en Irlande, j’ai commencé à cuisiner, découvrant aussi la joie d’être avec d’autres étudiants. Il y a toujours eu ces «marchés de producteurs» là-bas, qui sont maintenant à la mode ici aussi, et j’aimais l’idée de parler aux vendeurs et de savoir d’où venait la nourriture. Plus tard, je me suis consacré aux recettes italiennes de base, au point d’être totalement passionné ».

Quelles sont les principales étapes qui vous ont amené à être un influenceur alimentaire à succès ?
« J’ai lancé mon premier blog en 2005, juste avant la guerre, à la base un blog très basique dans lequel je partageais les recettes. Puis quand j’ai déménagé à Milan, en 2008, ça m’a aidé à faire connaissance : puis le monde des blogueurs culinaires était beaucoup plus spontané, peut-être qu’il y avait des rassemblements, on se connaissait et on échangeait des recettes et des idées. Depuis lors, j’ai continué à écrire jusqu’à l’arrivée des médias sociaux et, en grandissant lentement, j’ai atteint les objectifs d’aujourd’hui : je travaille beaucoup sur Instagram, le blog fait partie de mon site Web personnel et il est donc né comme un outil social qu’il est devenu un travail. À travers mes canaux, je partage des recettes et des idées sur la façon de s’organiser dans la cuisine ; Je fais aussi du conseil, des cours et des animations en entreprise sur ce sujet, des team building, des réunions, des workshops… ».

Qu’est-ce qui vous rend unique, différent des autres ?
«Beaucoup me disent qu’ils ne se sentent pas intimidés par mes recettes, et en fait j’essaie de me connecter et de sympathiser avec les gens, de ne pas porter de jugement, mais d’être amical. J’essaie d’en faire mon code stylistique ».