Salade de poulet avec sauce au yaourt

Salade de poulet avec sauce au yaourt
  • 150 g de yaourt entier
  • 100g de mayonnaise
  • 8 g de miel d’acacia
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • persil
  • ciboulette
  • poivre mélangé
  • sel
  • 320 g de pulpe de poulet rôti râpée
  • 125 g de haricots rouges bouillis
  • 200 g de concombres
  • 100 g de myrtilles
  • 1 tête de laitue romaine
  • 1 laitue Salanova
  • 1/2 tête de laitue pain de sucre

Pour la recette salade de poulet sauce yaourt, commencer par la sauce puis mélanger tous les ingrédients sauf dans un bol
herbes aromatiques. Assaisonner avec du sel et assaisonner avec un mélange de poivre fraîchement moulu.
Compléter avec du persil et de la ciboulette finement hachés.
Vouloir vous pouvez faire du yaourt entier avec le grec vous obtiendrez une sauce plus crémeuse, à tartiner sur des croûtons pour l’apéritif.
Organiser dans un bol la pulpe de poulet rôti effiloché, la laitue, les haricots rouges bouillis, les concombres coupés en fines tranches et assaisonner avec la sauce au yaourt.

Recette : Joëlle Néderlants, Textes : Angela Odone ; Photo : Riccardo Lettieri, Stylisme : Beatrice Prada

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.