Voici comment transformer vos salades estivales en un plat plein de joie, riche en saveurs et en beauté, il suffit de mélanger fruits et légumes de saison et de savoir oser les couleurs
Pour dissiper le mythe selon lequel la salade est un plat triste, nous vous dévoilons quelques astuces et nos meilleures recettes, pour préparer votre salades d’été un plat joyeux, coloré et original avec un œil vigilant sur les condiments et les doses, car l’essayage des costumes approche à grands pas et nous voulons que la balance vous sourie.
Salades d’été, attention aux vinaigrettes et compléments
Ce sont précisément les condiments et les ingrédients supplémentaires qui rendent les salades particulièrement attrayantes, mais ils doivent être choisis judicieusement et intelligemment. Pour éviter les sauces riches et les tonnes d’huile, nous vous recommandons une vinaigrette légère avec 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et 2-3 cuillères à soupe de vinaigre aromatisé, une pincée de sel et de poivre.
Si la salade est votre plat principal, elle devrait vous satisfaire en un seul plat, mais sans l’alourdir, alors combinez les légumes avec une source de protéines. Vous pouvez ajouter un œuf à la coque, brouillé, une omelette ou un mimosa comme dans la recette de salade d’asperges et haricots verts, sauce à l’estragon et œuf mimosa, ou privilégier les légumineuses.
Et si vous n’êtes pas végétarien, feu vert pour du thon frais, nature ou légèrement poêlé, de la viande blanche en dés ou râpée, pourvu qu’elle ait été grillée ou cuite à la vapeur, inspirez-vous de notre salade César. Alternativement, du rosbif et des viandes maigres, ou si vous préférez quelques morceaux de saumon, de poulpe, de crevettes et de poisson mariné ou fumé.
Deux ou trois cuillères à soupe de riz ou de céréales sont également autorisées, dans tous les cas, n’ajoutez qu’un seul aliment protéiné dans votre bol, en l’alternant tous les jours selon les envies du moment et la disponibilité du garde-manger et du réfrigérateur.
Les fromages légers tels que la feta, le primosale, le fromage de chèvre ou une giuncata plus raffinée sont idéaux pour être inclus dans les salades et si vous recherchez des combinaisons inhabituelles, essayez les salades aux fruits.
