Sant Ambroeus: aller-retour Milan

Sant Ambroeus: aller-retour Milan

Dans le nouveau menu, en avant-première, on part de Tradition milanaise en goûter un Escalope milanaise avec riz sauté et ossobuco et nous continuons avec le plat italien par excellence, les spaghettis à la sauce tomate, jusqu’aux pâtes fraîches comme le ragù au sanglier et le ragoût de cèpes. En partant à l’étranger, vous vous arrêtez à New York pour un Salade Cesare Cardini ou un géant hamburgers, descendre dans les mers froides de la Nouvelle-Angleterre avec le rouleaux de homard.

Pour aider Iacopo dans la cuisine Walter CasiraghiChef Exécutif de Sant Amboreus Milan, qui revient en Italie fort d’une longue expérience à l’étranger au cours de laquelle il s’est concentré notamment sur le raffinement de la cuisine végétale.

Dans carte des vins nous trouvons principalement des vignobles italiens, avec une large sélection de producteurs biodynamiques et naturels, ainsi que des options françaises et américaines. Pour la carte des cocktails, l’inspiration vient des lieux américains. Sant Ambroeus Milano accueille également les amateurs de mélange : la carte des cocktails est néoclassique avec des rebondissements plus innovants, inspirés de la carte d’autres endroits aux États-Unis.

Bienvenue à Sant Ambroeus !