Des Etats-Unis une vinaigrette à base de mayonnaise, babeurre et herbes aromatiques pour habiller la salade mais pas que
Quelle est selon vous la sauce américaine préférée ? Mayonnaise? Ketchup? Sauce barbecue? Aucun d’eux. Selon une étude de 2017 de l’Association for dressing and sauces, 40% des Américains le placent en premier sauce ranch. L’avez-vous déjà essayé? C’est un condiment ou, mieux, un pansement qui est généralement utilisé sursalade, mais aussi avec d’autres plats. La sauce ranch est faite avec mayonnaise, babeurre, sel, poivre, ail, oignon, herbes. Dans certaines recettes, ils sont également utilisés yaourt et lait comme ingrédients de substitution. Comme nous l’avons dit, le les Américains ils nous dressent des salades, farcissent des hamburgers et des tacos, des chips, du poulet, Tortilla de maïs, des bâtonnets de mozzarella frits et même l’utiliser sur une pizza.
L’histoire de la sauce ranch
La sauce ranch a été inventée dans le années 50 de Steve Henson, un plombier qui, travaillant sur un chantier de construction en Alaska, s’est improvisé cuisinier pour ses collègues de travail. Sans ingrédients frais et avec ce qu’il avait sous la main, il a créé une nouvelle vinaigrette. Quelques années plus tard, Henson proposa le dressing qu’il avait créé dans la cuisine d’un Ranch qu’il avait achetée en Californie, qu’il rebaptisa Ranch de la vallée cachée et transformé en une sorte de steakhouse. L’appréciation des convives du ranch a convaincu Henson de proposer la sauce dans le restaurant d’un ami puis de créer un Mélange prêt préparer à la maison le pansement qui a été vendu en magasin ou envoyé par la poste. Le ranch et sa salsa sont rapidement devenus populaires dans tout le pays : en 1972, la marque Hidden Valley Ranch a été vendue pour 8 millions de dollars.
Comment faire de la sauce ranch : la recette
Trouver un ranch de salsa à vendre en Italie est assez difficile, alors voici une recette simple pour essayer de le faire à la maison.
Ingrédients
une demi-tasse de mayonnaise
une demi-tasse de babeurre
deux cuillères à café de ciboulette séchée
une cuillère à café d’aneth séché
une cuillère à café de persil séché
une cuillère à café d’ail en poudre
une cuillère à café de poudre d’oignon
Sel et poivre au goût
Méthode
Dans un bol, fouetter ensemble la mayonnaise et le babeurre, puis ajouter les herbes, l’ail et l’oignon, mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
Vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème sure ou par du yogourt grec et Babeurre avec du lait entier. Vous pouvez également utiliser des herbes fraîches au lieu de séchées en ajustant les quantités.
