L’ambassadeur d’Italie aux États-Unis a donné le coup d’envoi de l’événement annuel Settimana de la cuisine italienne dans le monde (Semaine de la cuisine italienne dans le monde) à Washington, DC, avec un dîner mettant en vedette le chef Giancarlo Morelli la semaine dernière avec des convives bipartites de la capitale nationale. Le menu allie tradition et innovation à base de produits italiens, grâce à la collaboration avec l’entreprise « Riso Buono » et le Consortium Franciacorta.
Mariangela Zappia, ambassadrice d’Italie aux États-Unis a ouvert le dîner avec quelques remarques préparées, « La cuisine italienne n’est pas seulement de la nourriture ou un livre de recettes, mais un ensemble de pratiques sociales, d’habitudes et de gestes : c’est un élément central de notre identité et pour cette raison, nous promouvons la candidature de la cuisine italienne comme patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Humanité. Mais promouvoir la cuisine italienne, c’est aussi soutenir les restaurateurs italiens, les opérateurs du secteur et nos entreprises agroalimentaires, qui exportent pour plus de 7 milliards de dollars de produits par an aux États-Unis, ainsi que notre industrie touristique..»
Plus de 50 événements sont organisés dans tout le pays pour célébrer la « Semaine de la cuisine italienne dans le monde » promue par le réseau des ambassades, des consulats et de l’ICE – Italian Trade Agency du gouvernement italien. bureaux à l’étranger pour promouvoir la cuisine italienne et les produits agroalimentaires de qualité. Voici quelques événements aux États-Unis pour célébrer la Semaine mondiale de la cuisine italienne. Chaque événement est organisé pour mettre en valeur ce qui unit les traditions et les saveurs italiennes à leurs territoires d’origine. La semaine officielle est célébrée du 18 au 22 novembrebien qu’il y ait eu des événements dans tout le pays quelques jours avant et qu’il y aura des programmes après le programme culturel officiel prévu.
18 NOVEMBRE
- WASHINGTON – Présentation du livre On récolte ce que l’on sème. L’incroyable aventure de l’entrepreneur italien Cristina Brizzolari Guidobono Cavalchini, créatrice de « Riso Buono ». L’auteur s’entretiendra avec Alex Schroeder (@devourdc).
- BOSTON – Cuisine racines – Festival de la créativité italienne à Boston : dans le cadre du Festival, un événement dédié au thème de la cuisine racines, entre santé et tradition, avec dégustation d’un plat de racines dédié à la région de la Basilicate et lien vidéo avec le Événement « Racines en 2024 » en cours ce jour-là à Matera. En collaboration avec ALMA, Ecole Internationale de Haute Cuisine.
19 NOVEMBRE
- WASHINGTON – Atelier sur : « Transformer le blé : avancées dans l’agriculture et la chaîne de production » – En coopération avec l’American Italian Food Coalition. L’événement présentera toutes les phases de production de la transformation du blé et soulignera l’importance de ce produit dans la diète méditerranéenne.
- WASHINGTON – Piatti all’Opera – Conversation chez Bold Fork Books – La chef Rita Monastero explore comment nous pouvons retracer l’évolution de la cuisine italienne à travers l’opéra. En explorant les œuvres de Puccini, Verdi, Rossini et Mascagni, il entremêle leurs parcours avec celui de Pellegrino Artusi, illustre chef et écrivain italien, qui a publié de nombreuses recettes appréciées de ces compositeurs. Au cours de la soirée, les gens en apprendront également davantage sur leurs chefs, leurs partenaires et les interprètes les plus célèbres de leur musique, comme Maria Callas, et comment ils ont contribué à la création et à la diffusion de plusieurs plats célèbres de la cuisine italienne.
21 NOVEMBRE
- NEW YORK – «Régime méditerranéen et les recettes de nos racines : santé et tradition » – L’événement inaugure une saison de conférences de l’Agence italienne du commerce organisées mensuellement pour diffuser la connaissance des produits gastronomiques et vitivinicoles italiens. Avec la participation de la nutritionniste américaine Emily Martorana et de l’entraîneur Fabio Reato, Lega Serie A – Fordham University, l’événement entend promouvoir le rôle du régime méditerranéen pour le bien-être de la santé en général et des sportifs en particulier. Avec Amy Riolo, écrivain, et Pier Maria Saccani, directeur du Consortium pour la protection de la Mozzarella di Bufala AOP, seront abordés le mode de vie méditerranéen, les terres et les recettes traditionnelles.
22 NOVEMBRE
- BOSTON – Gala de la Créativité Italienne – Gala de la Créativité Italienne, événement final du Festival et célébration de la 9ème Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde avec un menu dédié à la candidature de la cuisine italienne au patrimoine mondial de l’UNESCO. En collaboration avec ALMA, Ecole Internationale de Haute Cuisine.
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