Asperges veloutées ? Comment savoureux! Ils me répondent toujours comme ça à chaque fois que je propose ça plat pour le déjeuner ou pour le dîner. En tant que famille, nous sommes vraiment fous des enfants asperges et donc je les prépare vraiment de toutes les manières.
Quand je me sens comme un plat légersavoureux, simple à préparer et qui parvient à rehausser le goût particulier de la asperges Je prends tout ce dont j’ai besoin à la volée et commence à cuisiner cette recette. Elle est venue veut toi aussi, comme ça se passe chez moi quand je propose ce plat ? Voici les ingrédients et le recette suivre étape par étape pour préparer un Velouté d’asperges délicieux et puis d’autres façons de cuisiner les asperges, que j’adore ! Et toi?
La soupe d’asperges est indiquée, consommée tiède, même en été, grâce aux propriétés diurétiques de l’asperge.
Soupe aux asperges : la recette
500 g d’asperges
300 ml de bouillon de légumes
1 oignon
250 g de pommes de terre
100 ml de crème de cuisine
fromage râpé au goût
huile d’olive extra vierge au goût
Sel au goût
poivrer au besoin
Préparer la Velouté d’aspergescomme je vous l’ai dit, c’est vraiment beaucoup simple. Commencez par nettoyer le légumes (si vous avez des doutes sur la façon de le faire, vous pouvez suivre notre tutoriel sur la façon de nettoyer les asperges), et éplucher et couper en petits morceaux le pommes de terre. Épluchez et hachez bien aussi oignon et laissez sécher dans une casserole avec une bonne cuillerée de Huile d’olive vierge extra. Ajouter ensuite les asperges et les pommes de terre et laisser cuire quelques minutes, avant d’ajouter le bouillon très chaud.
A ce stade, laissez cuire Velouté d’asperges dans une casserole avec un couvercle pendant environ 15 minutes et s’il devient trop sec pendant la cuisson, ajouter plus bouillon, toujours petit à petit. Retirez le couvercle et versez le crèmeen amalgamant tous les ingrédients et en les mélangeant à l’aide d’un mélangeur de cuisine, en faisant Attention à d’éventuelles projections de chaleur.
Versez le velouté dans les assiettes, ajouter du grana padano ou du parmigiano reggiano au goût, un filet d’huile d’olive extra vierge et servir. Tu peux assaisonner le plat avec des croûtons, peut-être fait maison.
Vous pouvez également agrémenter votre soupe veloutée d’une pincée de graines au goût (sésame, tournesol ou potiron) ou avec une touche de Crème fraîche.
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