Soupe de poisson rapide : voici comment la préparer en quelques minutes

Vous voulez savoir comment préparer le soupe de poisson le plus rapide du monde ?
En attendant, procurez-vous du poisson bien frais, déjà propre et sans épines, comme l’espadon, puis la seiche et le poulpe et enfin les moules et langoustines.
Vous aurez déjà à moitié fini !

Poisson frais et propre

Vous pouvez utiliser du poisson surgelé, mais ce plat donne son meilleur quand les ingrédients sont de la plus haute qualité, donc mieux frais.
Pour accélérer les délais, nous vous suggérons également d’acheter poisson déjà nettoyé dans la poissonnerie. Les moules en particulier devraient déjà avoir été privées de la barbe et laissées à tremper; seiches et poulpes sans peau, arêtes et épines.
Il te suffira couper le poisson en morceaux et ouvrir les moules dans une poêle avec de l’huile et une gousse d’ail.

Recette rapide de soupe de poisson

Ingrédients

8 langoustines
200 g de steak d’espadon
400 g de seiches nettoyées
200 g de moules nettoyées
200 ml de vin blanc
200 g de scampis
200 g de poulpe
2 gousses d’ail
huile d’olive extra vierge au goût
Sel et poivre au goût
1 citron
persil au goût

Méthode

Ouvrez le moules dans une casserole avec de l’huile et de l’ail et avec le couvercle, puis retirez les vides ou ceux qui ne s’ouvrent pas. Ajouter également en demi-cuisson citron entier légèrement pressé pour donner saveur et arôme.
Pendant ce temps, dans une autre casserole, cuire le tranches d’épée coupé en dés avec de l’huile et de l’ail.
Au bout d’un moment, ajoutez le seiche coupée en rondelles et le poulpe puis ajouter le vin blanc. Lorsque l’alcool s’est évaporé, délayer avec un peu d’eau et ajouter le langoustines cuisson pendant deux minutes, e enfin les moules. Salez et poivrez et poursuivez la cuisson encore deux minutes.
Servir la soupe chaude avec quelques persil frais haché et avec des tranches de pain grillé en accompagnement.

Soupe de poisson à la tomate

Pour rendre ce plat encore plus savoureux et plus coloré, ajoutez un peu de tomate.
Il peut s’agir simplement de 4 à 5 tomates cerises ou de quelques passé si vous voulez vraiment une soupe très « juteuse ».
LA tomates cerises vous pouvez les faire cuire avec l’espadon et avant d’ajouter le reste, coupez-les simplement en deux.
La purée, en revanche, peut être ajoutée après avoir été mélangée avec le vin blanc et avec de l’eau, ou à la place de l’eau, cela dépend de l’épaisseur de la purée et de la concentration que vous voulez faire de votre soupe.

Soupe de moules et palourdes

Une autre soupe très simple et encore moins élaborée est la classique sauter qui se fait avec moules ou avec des palourdes, ou avec les deux.
Il est simplement préparé en faisant cuire les moules et les palourdes déjà nettoyées et laissées à tremper dans une casserole avec une ou deux gousses d’ail et de l’huile d’olive extra vierge.
Avec le couvercle et la vapeur qui se crée à l’intérieur de la casserole, ils s’ouvrent et libèrent également leurs liquides. La soupe est prête en quelques minutes.
Vous pouvez ajouter des dieux tomates cerises pendant la cuisson, quelques tranches de citron pour donner une touche d’acidité, et del persil pour le parfum.

Faites défiler les images pour plus de conseils pour faire de la soupe de poisson !