Ail, huile et piment… mais aussi quelque chose de plus, non ? Nous voulons des spaghettis à minuit délicieux. Voici comment les préparer à toutes les sauces
Une journée au soleil entre mer, plongées et jeux dans l’eau. La douche rafraîchissante et un dîner léger avant la promenade dans le village avec des bières fraîches, de la musique live. Le retour à la maison, une conversation et quelques parties de cartes… faim ?
Quand vient l’heure des spaghettis de minuit, impossible d’échapper au rituel !
Le classique ail, huile et piment est toujours apprécié de tous, mais pourquoi ne pas proposer quelque chose de différent ? Peut-être des plats avec des spaghettis en sauce, du thon, des légumes et un assaisonnement qui sent la mer. La poutargue est aussi une idée simple et savoureuse et les anchois en bocal que nous avons dans le garde-manger sauront donner une touche supplémentaire aux préparations de base.
Mais il existe aussi des recettes simples et savoureuses qui réinterprètent les grands classiques des spaghettis de minuit, voici quelques idées : avec tomates cerises à l’huile et burrata, avec bacon et amandes, ail, huile, piment et crème de parmesan, chapelure et anchois, avec le poutargue, haricots verts tomate et thon, Spaghetti Ungaretti, complet au thon, aux tomates séchées, aux palourdes, moules, tomates et pignons de pin, avec sauce tomate, avec coques, alla puttanesca, spaghetti ardent, salade de spaghettis avec légumes et pesto, avec tomates rôties et al pecorino, poivre et noix.
Nos recettes indiquent les doses pour quatre ou six personnes, pensez à les changer si la table est grande. Et s’il y a beaucoup de spaghettis à servir, n’oubliez pas de ne pas trop les égoutter ou ils auront tendance à coller ensemble. Pour la même raison il est bon de préparer à l’avance la terrine dans laquelle vous les dresserez, en servant les différents plats auxquels vous ajouterez une cuillerée de sauce qui aura tendance à se déposer au fond.
Bon appétit, même à minuit !
