Spritz au limoncello

Le Limoncello Spritz est une version légère et citronnée du traditionnel Aperol Spritz. Fabriquée avec seulement trois ingrédients, c’est une recette de cocktail facile qui peut être mélangée en un clin d’œil. Vous recherchez une boisson pétillante aux agrumes pour le brunch, mais vous n’avez pas envie d’un Mimosa ? Essayez cette version citronnée d’un spritz !

Table des matières

1. Qu’est-ce qu’un Spritz ?
2. Qu’est-ce que le Limoncello ?
3. Ingrédients du spritz au limoncello
4. Comment faire un spritz au limoncello
5. Comment préparer un spritz au limoncello pour une foule
6. Comment faire un sirop simple
7. Que servir avec du Limoncello Spritz
8. Recettes de boissons faciles à encourager
9. Recette de spritz au limoncello

Un spritz au Limoncello vous emportera à coup sûr dans le sud de l’Italie, où les Italiens sirotent la liqueur de Limoncello brillante, sucrée et acidulée à l’apéritif ou après le dîner. Ajoutez du Prosecco, du club soda et quelques tranches d’agrumes et vous obtenez un cocktail pétillant festif.

Ce Limoncello Spritz peut être préparé au verre ou sous forme de pichet, il est donc parfait pour recevoir. Faites circuler quelques spritz pour un toast à la fête des mères ou votre prochain brunch entre amis. Si le brunch n’est pas à l’ordre du jour, c’est aussi une merveilleuse boisson estivale à déguster au bord de la piscine. Cette boisson pétillante et rafraîchissante apporte du plaisir à toute occasion.

Servez-le avec un repas léger à partager, comme une quiche saine aux asperges et une salade de fraises et d’épinards, ou des collations comme un ceviche de crevettes et des nachos méditerranéens. Ce verre de soleil se marie bien avec presque tout !

Le limoncello et les spritz sont des boissons italiennes emblématiques. Partout où vous allez en Italie, vous pouvez facilement trouver un cocktail spritz. Cela est particulièrement vrai dans le sud-ouest, où ils sont connus pour leurs magnifiques citrons. C’est là que vous rencontrerez le meilleur Limoncello authentique.

Heureusement, vous pouvez trouver tous les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer un Spritz au Limoncello délicieux et rafraîchissant dans votre magasin local. Et si vous souhaitez vous essayer à la préparation de limoncello maison, vous pouvez le faire aussi !

Quand quelqu’un vous propose du Limoncello, vous pouvez imaginer un petit verre givré avec une boisson jaune électrique réfrigérée. Il est brillant et légèrement sucré avec un fort arôme d’huile de citron.

Le vrai limoncello se trouve dans tout le sud de l’Italie, à base de gros citrons de Sorrente bosselés. Il est généralement composé uniquement du zeste des citrons, de l’alcool à haute teneur (comme Everclear), du sucre et de l’eau. Vous pouvez le préparer vous-même avec des citrons Eureka, ou vous pouvez trouver une bouteille toute prête dans la plupart des magasins d’alcool. Deux marques que je recommande sont Bellini et Luxardo, qui proposent des bouteilles savoureuses et économiques.

Bien que l’un des spiritueux les plus célèbres d’Italie soit très délicieux seul, le Limoncello est également excellent pour être mélangé à des cocktails. C’est doux et fort, donc une petite quantité suffit. Même avec seulement quelques onces, cet éclat incomparable de citron ensoleillé chantera à travers tout ce avec quoi il est mélangé pour une touche délicieuse.

Un Limoncello Spritz est composé de seulement trois ingrédients clés : le limoncello, le prosecco et le club soda. Ensemble, ils réalisent un délicieux cocktail en un rien de temps !

• Le Prosecco est idéal pour les spritz car il est généralement plus léger que les autres vins mousseux. Recherchez un Prosecco sec, étiqueté « brut » ou « extra brut ».
• J’aime les variétés du commerce de haute qualité et pas trop sucrées, comme Bellini ou Luxardo. Vous pouvez également le réaliser vous-même avec cette recette de limoncello. Optez pour le style italien et préparez votre propre limoncello signature, en ajustant le sucre et le citron à votre guise !
• Le club soda effervescent allège la boisson et la rend plus rafraîchissante.
• Totalement facultatif, mais j’aime ajouter une touche de sirop simple ou d’agave pour l’équilibre.
• Les garnitures dépendent de vous. Restez simple avec quelques tranches de citron. Ou encore, faites preuve d’audace avec des brins de romarin, de la menthe, du thym, du zeste de citron confit ou même une cuillerée de purée de baies fraîches.

Il existe deux façons de préparer un Limoncello Spritz : au verre ou au pichet. Pour un seul verre :

• Remplissez un verre à vin ou un gobelet aux ⅔ tours de glace. Ajoutez 3 onces de Prosecco, 2 onces de Limoncello et 1 once de club soda. Ajoutez du sirop simple ou de l’agave au goût (j’ajoute ¼ once).
• Remuez et décorez à votre guise !

Comment préparer un spritz au limoncello pour une foule

Le Limoncello Spritz peut également être préparé dans un pichet si vous recevez une grande foule. Qui n’aime pas la facilité de préparer des boissons à l’avance et de s’asseoir et de se détendre avec ses invités ? Pour réaliser un pichet qui sert environ 8 personnes :

• Dans un grand pichet, mélangez une bouteille de 750 ml de Prosecco, 16 onces de Limoncello et 8 onces de club soda. Si vous incluez du sirop simple, ajoutez-y 2 onces.
• Servir immédiatement avec des verres remplis de glace et les garnitures de votre choix. Les bulles s’estomperont, il est donc préférable de les consommer dans l’heure suivant leur préparation.

La teneur en sucre du limoncello peut varier considérablement. Goûtez votre Limoncello avant de mélanger. Si c’est trop dur ou acide, ajoutez ¼ once de sirop simple. Vous pouvez acheter du sirop simple au magasin, mais il est souvent plus facile et moins coûteux de le préparer à la maison. Pour créer le vôtre :

• Mélangez des parts égales d’eau et de sucre dans une casserole. Chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Laissez mijoter 5 minutes, puis laissez refroidir à température ambiante.
• Transférer dans un bocal ou une bouteille en verre et conserver au réfrigérateur jusqu’à un mois.

Les Spritz pétillants au limoncello appellent d’autres apéritifs italiens festifs. C’est sucré et acidulé, il est donc meilleur avec des amuse-gueules salés et salés.

Tranchez la Farinata (crêpe aux pois chiches savoureuse) croustillante et fondante à la sortie du four avec un spritz réfrigéré sur le côté. Les brochettes d’antipasti aux herbes, légumes, fromage et olives facilitent grandement les serpents. Les calamars frits salés et croustillants se marient parfaitement avec le Spritz, en particulier avec un aïoli à l’ail fait maison en accompagnement.