Pour la recette du poulpe rôti à la sauce aigre-douce, nettoyez le poulpe et faites-le bouillir (en partant d’eau froide) avec une feuille de laurier, pendant environ 20 minutes à partir de l’ébullition. Ensuite, éteignez le feu et laissez-le refroidir dans son eau. Épluchez le …
Étiquette : aigredouce
Mousse d’avocat, saumon, oeufs de caille et sauce aigre-douce
Ingrédients 500 g de filet de saumon frais 200g de crème fraîche 55 g de cassonade 6 oeufs de caille 2 avocats mûrs 2 citrons non traités 1 orange non traitée pâte kataifi aneth choux huile de tournesol Huile d’olive vierge extra sel poivre Durée: …
egguf poché sur scarole aigre-douce
Ingrédients 100g de pignons de pin 100g de vin rouge 80 g de raisins secs Pantelleria 20g de beurre 4 œufs 2 têtes de scarole 1 oignon Huile d’olive vierge extra le vinaigre sel poivre Durée: 40 minutes Niveau: Moyen Dosage : 4 personnes Pour la …
Poulet et aubergine avec compote aigre-douce
Ingrédients 1,2 kg 1 poulet 14 abricots mûrs mais fermes 2 aubergines 1/2 oignon rouge le vinaigre Ail Huile d’olive vierge extra du sucre sel poivre Durée: 1h Niveau: Facile Dosage : 6 personnes Pour la recette du poulet et des aubergines à la compote aigre-douce, …
Maquereau et courgettes aigre-douce sauce moutarde
Ingrédients 400 g de filets de maquereau 5 courgettes sauge Romarin pignons de pin échalote laurier Mayonnaise moutarde rustique vinaigre de cidre de pomme Huile d’olive vierge extra cassonade sel Durée: 30 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Pour la recette aigre-douce de maquereaux et …