Raviolis à la bolognaise, la recette de Massimiliano Alajmo

La Cucina Italiana

LE ravioli bolognaise cuisiné par le chef étoilé Maximilien Alajmo en tant qu’ambassadeurs du goût tout italien à Marrakech, qui était autrefois la ville impériale du Maroc occidental. En effet, en juin, le Royal Mansour de Marrakech, hôtel exclusif des mille et une nuits, a …

La pizza brevetée et le Steamed Mask.Calzoni du chef Max Alajmo

La pizza brevetée et le Steamed Mask.Calzoni du chef Max Alajmo

Trois étoiles Michelin et deux brevets pour la pizza trois étoiles Michelin d’Alajmo. Léger, très doux puis repassé au four avec un procédé unique. Qui aujourd’hui peut être dégusté à Venise et sur le campus innovant de H-Farm La pizza est le mot italien le …