LE ravioli bolognaise cuisiné par le chef étoilé Maximilien Alajmo en tant qu’ambassadeurs du goût tout italien à Marrakech, qui était autrefois la ville impériale du Maroc occidental. En effet, en juin, le Royal Mansour de Marrakech, hôtel exclusif des mille et une nuits, a …
Étiquette : Alajmo
Alajmo : bien-être et avantages sociaux pour les 220 salariés des 14 restaurants
Un pas de plus vers le bonheur en cuisine : le 3 mars, Alajmo SpA. a signé le contrat complémentaire d’entreprise du Groupe, avec lequel des améliorations réglementaires et salariales significatives ont été introduites en faveur de ses salariés, employés dans 220 des 14 restaurants. …
Spaghetti à l’ail, à l’huile et au piment à la manière du chef Alajmo
Parmi les très rares effets positifs de la période de deux ans de la pandémie, il y a eu l’éclosion de nouvelles idées sur le front de la restauration. Parmi les meilleurs, dans celui de Veniseil y a bien Hostaria à Certosa : né juste …
La pizza brevetée et le Steamed Mask.Calzoni du chef Max Alajmo
Trois étoiles Michelin et deux brevets pour la pizza trois étoiles Michelin d’Alajmo. Léger, très doux puis repassé au four avec un procédé unique. Qui aujourd’hui peut être dégusté à Venise et sur le campus innovant de H-Farm La pizza est le mot italien le …