Nous parlons de plus en plus souvent de ce que sont les aliments plus durables manger. Mais que veut dire « durable » et pourquoi en abuse-t-on autant comme mot ? « Sain » s’en rapproche, et de fait les deux termes sont souvent utilisés …
Étiquette : algues
Lentilles et algues
La recette de lentilles et algues c’est un vrai plat au goût intense, grâce au bouillon de légumes fait en caramélisant d’abord les légumes au four puis en les transférant dans l’eau, afin de libérer des saveurs riches dans le bouillon avec lequel les lentilles …
Les algues, parce qu’elles sont bonnes pour nous et pour la planète
Très populaire est leAlgues nori japonaises, utilisé pour la préparation des sushis. C’est une algue rouge au goût délicat et riche en vitamine B12, en bétaïne, qui inhibe le risque cardiovasculaire, et en fer. Tout aussi répandu laitue de mer (Ulva lactuca) de couleur vert …
Calamars, purée de menthe, algues et fèves tonka
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