Pâtes de prisonnier: Est-ce que tu la connais? Il arrive souvent – presque toujours peut-être – qu’il y ait peu de temps réfléchir à quoi manger et surtout, se préparer. Il semble qu’à chaque fois dans la famille ils ont (beaucoup) faim juste au moment …
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Risotto alla norma : c’est meilleur que les pâtes
Le risotto standard est la réinterprétation de l’un des premiers plats le plus représentatif de Cuisine sicilienne Et méditerranéen: le pâtes standard. Parfait dans étéquand tomates Et aubergine sont de saison, le risotto alla norma se déguste tout au long de l’année. Le ingrédients qui …
Pasta alla puttanesca, pourquoi s’appelle-t-elle ainsi ? Recette
Le nom est sans doute au singulier. Nous sommes sûrs qu’au moins une fois vous vous êtes demandé pourquoi le pâtes puttanesca c’est exactement comme ça que ça s’appelle. Eh bien, il existe de nombreuses théories, toutes intéressantes. Comment sont les pâtes alla puttanesca Mais …
Cima alla Genovese : la recette originale et contemporaine
Ici, nous devons dire à la Haut génoisou un plat de récupération, du moins à l’origine, qui au fil du temps est devenu l’un des plus connus plats de viande Ligures. Ceci, même si en réalité il y a très peu de viande. Il se …
Gnocchi alla romana : la recette originale
Le Gnocchi Style romain ils sont un plat d’origine controversée. Ils seraient en fait typiques de la cuisine paysanne du Latium, préparés avec un ingrédient pauvre traditionnel, le la semoulemais elles sont également revendiquées par les Piémontais en raison de la présence de beurre, qui …
Pasta alla zingara : une recette facile, rapide et satisfaisante
Qu’est-ce que c’est bon pâtes tziganes! C’est l’un de ces premiers plats rapides et faciles qui résolvent votre déjeuner et votre dîner à la dernière seconde, qui donnent satisfaction quand vous les mangez, et qu’en plus vous pouvez toujours préparer car les pâtes gitanes sont …
Malloreddus alla campidanese, la recette sarde
De leur nom, vous pouvez facilement deviner leur origine : je malloreddus ce sont des pâtes typiques du Sardaigne et ils sont aussi appelés Boulettes sardes. Ils ont la forme de petites coquilles longues et étroites que l’on obtient traditionnellement en appuyant avec le pouce …
Spaghetti alla carbonara casher : la recette du Ghetto de Rome
Carbonara casher cela ressemblerait presque à un oxymore, pourtant avec quelques précautions c’est possible. Ah oui, car les préceptes de la cacheroute, les règles alimentaires que les Juifs suivent et qui font référence à la Torah, comportent plusieurs interdits qui se heurtent à la recette …
Risotto alla monzese : la recette et les conseils du chef
Une poignée de kilomètres sépare Monza de Milan. Pourtant les Monzesi, leurs premiers grands admirateurs risotto à la monza, ont toujours fait de leur identité culturelle une fierté, et de leurs différences avec la métropole une fierté. Même en cuisine. C’est ainsi que se prépare …
Spaghetti alla puttanesca en blanc : la variante qu’on adore
Le spaghetti à la puttanesca (ou linguine) restent l’une des entrées les plus célèbres de la cuisine italienne, mais aussi l’une des plus uniques d’un point de vue historique. Les hypothèses sur la naissance de ce plat sont différentes, mais selon la légende la plus …