Salade Puntarelle et anchois frits

Salade Puntarelle et anchois frits

L’salade de chicons et anchois frits c’est une recette différente de la salade habituelle et triste, qui allie la gourmandise des anchois frits à la chicorée, qui rafraîchit et dégraisse. Après avoir épluché les endives, ou comme on dit en dialecte romain « capato », …

Beurre de brocoli aux anchois

Beurre de brocoli aux anchois

Étape 1 Pour la recette du beurre de brocoli aux anchois, divisez les bouquets de brocoli en touffes. Réserver les plus petits, environ 40-50 g. Blanchir les autres à l’eau bouillante salée pendant 4-5 minutes. Les égoutter, les refroidir et les mixer en crème avec …

Spaghetti aux noix et anchois

Spaghetti aux noix et anchois

Étape 1 Pour la recette des spaghettis aux noix et aux anchois, écrasez 1 gousse d’ail et faites-la revenir délicatement dans une grande poêle voilée d’huile avec les filets d’anchois et quelques lamelles de piment. Étape 2 Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole …

Recette d’omble chevalier sauce anchois

Recette d'omble chevalier sauce anchois

POUR LES CAPUNET Étape 1 Parcourir le chou en éliminant les feuilles extérieures et la nervure centrale la plus dure. Blanchir les feuilles dans de l’eau bouillante salée pendant 2-3 minutes, les égoutter et les refroidir dans de l’eau glacée. Étape 2 Faire tremper la …

Recette Pici avec tomate, ricotta, ‘nduia et anchois marinés

Recette Pici avec tomate, ricotta, 'nduia et anchois marinés

Accord mets-vins : la saveur acidulée et épicée du pici trouve son équilibre avec un blanc structuré et aromatique, comme le Gewürztraminer du Haut-Adige. On aime le Concerto Grosso 2021 d’Elena Walch, ample et complexe, aux arômes fruités, d’épices et d’oranges confites. 23,50 euros, elenawalch.com …

Recettes aux anchois : 40 idées savoureuses

Recettes aux anchois : 40 idées savoureuses

Voici une sélection rigoureuse de recettes à base d’anchois, des plus rapide et facile – parfait pour un dîner en milieu de semaine – pour les plus délicieuse, idéal pour un déjeuner avec tous les accompagnements. Les anchois appartiennent à la catégorie des poissons bleus, …