Envie de bien manger, une belle assiette de pâtes rapides et faciles, peut-être bucatini? Bien sûr, avec l’été nous voulons préparer des recettes rapides qui auront du succès à coup sûr et nous voilà avec nos délicieuses idées. 3 ingrédients suffisent pour préparer une entrée …
La meilleure recette italienne du jour est anchois en ligurien sousedune entrée revisitée avec goût de Cristina Galliti qui nous écrit : « Dans de nombreuses recettes de carpione ligure, les ingrédients indiqués sont le vin blanc et le vinaigre blanc, l’ail et les oignons …
La meilleure recette italienne du jour est chapeaux melon de courgettes avec riz Vénus et anchois, un plat unique parfait pour l’été : à l’intérieur il y a de tout, les légumes, les protéines, les glucides et une note gourmande donnée par la stracciatella. Il …
Étape 1 Pour la recette de focaccia au cresson avec oignons frits, petits pois et anchois, préparez le biga pour la focaccia : mélangez 60 g de farine, la levure de bière et 60 g d’eau dans un bol. Nettoyez bien les bords du bol, …
Le sardines et le anchois ce sont deux variétés de poissons typiquement méditerranéennes qu’il ne faut jamais manquer dans les menus et qu’il faut préférer à bien d’autres, dont le saumon. « Ils offrent, comme ces derniers, un bon équilibre entre Oméga 3 et Oméga …
Le anchois ils sont toujours bons. Si il y en a un recettecependant, ce qui rehausse leur goût et les rend « inoubliables » est celui de Anchois à la Cilento ou « mbuttunate ». La Campanie, c’est connu, est très riche en plats de dal saveur …
L’salade de chicons et anchois frits c’est une recette différente de la salade habituelle et triste, qui allie la gourmandise des anchois frits à la chicorée, qui rafraîchit et dégraisse. Après avoir épluché les endives, ou comme on dit en dialecte romain « capato », …
Étape 1 Pour la recette du beurre de brocoli aux anchois, divisez les bouquets de brocoli en touffes. Réserver les plus petits, environ 40-50 g. Blanchir les autres à l’eau bouillante salée pendant 4-5 minutes. Les égoutter, les refroidir et les mixer en crème avec …
Étape 1 Pour la recette des spaghettis aux noix et aux anchois, écrasez 1 gousse d’ail et faites-la revenir délicatement dans une grande poêle voilée d’huile avec les filets d’anchois et quelques lamelles de piment. Étape 2 Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole …
POUR LES CAPUNET Étape 1 Parcourir le chou en éliminant les feuilles extérieures et la nervure centrale la plus dure. Blanchir les feuilles dans de l’eau bouillante salée pendant 2-3 minutes, les égoutter et les refroidir dans de l’eau glacée. Étape 2 Faire tremper la …
