Le trio de Salumi Piacentini AOP–Coppa Piacentina AOP, Pancetta Piacentina AOPet Salamé Piacentino AOP– incarnent la qualité haut de gamme, emblématique de L'Émilie-Romagne portefeuille diversifié de produits protégés. Au sein de l'industrie alimentaire, cette région règne en maître, bénéficiant de la première position de l'Italie …
Le Culatello di Zibello AOPun mets très convoité originaire de la région de Parme, fait son grand retour qui n'est pas sans rappeler son L'apogée d'avant Covid dans la production, les ventes et les exportations. « Cette résurgence doit beaucoup à la poussée stratégique du commerce …
En 2023, les producteurs laitiers et les opérateurs commerciaux du Consortium du Parmigiano Reggiano AOP a traversé un environnement difficile, marqué par des incertitudes macroéconomiques et des pressions inflationnistes qui freinent le pouvoir d’achat des ménages. Malgré ces vents contraires, l’année écoulée s’est révélée particulièrement …
En 2023, Vins italiens AOP ont maintenu leur robustesse trajectoire d'exportation, éclipsant le seuil des 5,1 milliards d’euros (+0,3 % par rapport à 2022). Néanmoins, tomes a connu un ralentissement, totalisant 1,3 million d'hectolitres, soit une baisse de -3,8%. Cette stabilité a assuré à l'Italie …
Selon les dernières révélations du Consortium pour la Protection du Gorgonzola AOP sur les exportations 2023les volumes ont réussi à se maintenir malgré un contexte économique difficile, tandis que les valeurs ont connu une hausse significative par rapport à 2022. L'année dernière a été témoin …
La production certifiée de Salamini Italiani alla Cacciatora AOP a conclu l’année 2023 sur une trajectoire positive, marquant une hausse de 0,8 %, totalisant 4 138 617 kg. Contrairement au ralentissement négatif de la production en 2022 par rapport à l'année précédente, les résultats de 2023 sont …
« Près d’un millénaire de tradition préservée avec soin». C'est ce que dit la présentation de le fromage italien le plus célèbre au monde, Grana Padano AOP, qui s'est confirmé une nouvelle fois en 2023 comme le produit AOP le plus consommé au monde. Un total …
Le Consortium pour la protection des Mozzarella di Bufala Campana AOP s'oriente stratégiquement vers les marchés d'exportation, ce qui entraîne une augmentation initiatives promotionnelles internationales. Des paradis gastronomiques de France aux marchés en plein essor de Japonla mozzarella de bufflonne affirme sa présence au-delà des …
Le Consortium pour la protection du fromage Asiago AOP renforce sa présence de produits dans Allemagne, la principale plate-forme européenne d’exportation de la spécialité vénitienne-trentine. En se lançant dans une initiative ambitieuse, le Consortium vise à impliquer les principaux acteurs de l’industrie. S’appuyant sur les …
Le Consortium de protection des AOP Asiago porte un toast à deux triomphes majeurs dans sa campagne internationale pour sauvegarder le précieux fromage Vénétie-Trentin sur les marchés prometteurs de Brésil et Chili. Au Brésil, le Consortium a réussi à annuler l’enregistrement du Marque figurative « …
