Cristoforo Trapani à l’âge de vingt-six ans remporte sa première étoile Michelin, grâce à beaucoup de travail acharné et d’expérience avec certains des chefs les plus renommés : Heinz Beck, Antonino Cannavacciuolo et Moreno Cedroni. Sa cuisine est directe et linéaire, sans fioritures, capable de …
Étiquette : Asperges
Recette de boulettes de semoule aux asperges
Coupez la semoule blanche et la semoule jaune avec des emporte-pièces en forme de fleur de différentes tailles. Transférer les fleurs de semoule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner d’un peu d’huile, mélanger avec le pecorino romano râpé et cuire …
Asperges aux œufs : 3 délicieuses recettes
Les asperges et les œufs sont toujours une combinaison gagnante!Voici trois idées à essayer tout de suite : Asperges aux œufs au plat Ingrédients 4 œufs une botte d’asperges (300 g)une noisette de beurre50 g de parmesan râpéSel et poivre au goût Méthode Nettoyez les …
La recette de la cuisson des asperges au four
La combinaison classique de jambon cuit et de fromage fontina peut devenir la touche supplémentaire pour enrichir un plat simple comme asperges au four et les rendre encore plus gourmands.Les minutes de préparation sont toujours les mêmes, mais vous y gagnez certainement en goût.Sous le …
Asperges crues : nos meilleures recettes
Au printemps le asperges ce sont de grands protagonistes de la table, grâce à leur polyvalence qui leur permet d’être utilisés pour les condiments de Pâtesdans le Risottodans la combinaison classique avec le Oeufmais aussi simple côté ou farci pour tartes salées. Mais saviez-vous que …
Crêpes aux asperges : crémeuses et savoureuses
Le crêpes aux asperges ils peuvent être un premier cours ou un plat unique à apporter à table même lors d’une journée de fête. Gourmands et savoureux, ils sont constitués de diverses préparations dont certaines peuvent être faites un peu à l’avance. Fondamental pour la …
Comment utiliser la dernière partie blanche des asperges
Printemps, mot de passe : asperges. Excellent une fois cuit, cependant soupes, risottos ou pâtesils sont aussi très bons crus en saladeEn cette période elles envahissent les étals des marchés, de toutes leurs couleurs, elles sont un régal pour les yeux et un régal pour le …
Pas les asperges habituelles : de l’entrée à l’accompagnement, comment les utiliser
Au printemps, ils sont les protagonistes incontestés de la cuisine : nous parlons évidemment de asperges, des légumes au goût très intense (tout le monde ne l’aime pas, en fait) et très polyvalents en cuisine : ils peuvent donc être utilisés de l’apéritif au plat …
Deux recettes aux asperges blanches de Bassano
A cette période, la pousse blanche naît comme une pousse sous les tas de terre sablonneuse, et avec la même délicatesse qu’une pousse demande, elle est cueillie quotidiennement par des mains expertes aux gestes patients. Le maximum du plaisir deasperges blanches est de le déguster …
Risotto aux asperges : la recette classique
Le risotto avec asperges c’est un premier cours végétarien printemps, très bon, au goût délicat et Facile cuisiner en suivant le recette classique. Quelques étapes, quelques ingrédients de base et un crémage hors du feu sont les secrets d’un excellent résultat ! Risotto aux asperges …