Ingrédients POUR LA MORUE 600 g 4 tranches de morue dessalée huile d’olive extra vierge Romarin Ingrédients POUR LE LAIT DE MORUE L lait entier 150 g de déchets de cabillaud 1 branche de céleri 1 carotte 1 feuille de laurier 1 oignon jus de …
Étiquette : aux
Soupe aux épinards
Ingrédients 650 g de pommes de terre 300 g de lait d’amande non sucré 250 g de pousses d’épinards 200 g de saucisse au piment fort et au fenouil 80 g d’oignons nouveaux 40 g d’amandes non pelées huile d’olive extra vierge sel Durée: 30 …
Tarte aux petits fruits
Ingrédients Pour la pâte brisée 225 g de farine 150 g de beurre 100 g de sucre 2 jaunes d’œufs 25 g de cacao amer sel Ingrédients Pour la ganache 220 g de chocolat noir 200 g de crème fraîche ou de lait 15 g …
Journée mondiale de la pizza : des curiosités aux secrets pour la recette parfaite
La Journée mondiale de la pizza est célébrée le 17 janvier, un plat très apprécié et un plat réconfortant par excellence qui cette année nous aidera également à surmonter le Blue Monday. Ce sera un « Lundi bleu« moins mélancolique que d’habitude celle de 2022. Oui, …
Gnocchis aux féculents et ragoût de légumes
Ingrédients 1 kg de pommes de terre rouges 200 g de fécule de pomme de terre Noix de muscade sel Ragoût de légumes Durée: 1h20 Niveau: Moyen Dosage : 4 personnes Pour la recette gnocchis à l’amidon laver les pommes de terre et les faire cuire …
Rouleau de poulet aux châtaignes
Ingrédients 1,7 kg 1 poulet sans tête, nettoyé 700 g de châtaignes Laurier thym le beurre huile d’olive extra vierge sel poivre Durée: 2h50 Niveau: Pour les connaisseurs Dosage : 6 personnes Pour la recette du rouleau de poulet aux marrons, faire cuire les marrons dans …
Soufflé aux légumes
Souvent on ne sait pas réutiliser les carottes d’un bouillon, d’une ratatouille, de courgettes sautées… Mélangez-les et faites-les renaître élégamment dans un soufflé Ingrédients 200 g de lait 150 g de restes de légumes cuits 70 g de beurre 70 g de farine 4 œufs …
Nos meilleurs desserts aux pommes
Tartelettes, strudel, tarte tatin, crumble et bien plus encore. Nos desserts aux pommes pour se laisser surprendre par le bon parfum de la simplicité La tarte aux pommes est peut-être la première que nous ayons cuisinée. Et cela parce qu’ils nous ont expliqué tout de …
Tarte aux framboises
Ingrédients pour la pâte brisée 125 g de farine 00 75g de beurre 35g de sucre un jaune Ingrédients pour la crème frangipane 45 g de farine d’amande 45g de sucre 45g de beurre 10 g de fécule de pomme de terre un demi oeuf …
Pavé de saumon aux herbes avec purée de céleri-rave et romarin
Ingrédients 4 pavés de saumon d’environ 120 g chacun marjolaine thym sauge Romarin un céleri-rave deux pommes de terre huile d’olive extra vierge Ail un verre de lait bouillon de légumes Durée: 50 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Pour le pavé de saumon aux …