Avez-vous déjà cuisiné le céleri-rave?Tout d’abord, clarifions ce que c’est. C’est une variété particulière de céleri qui a une forme sphérique et pèse en moyenne jusqu’à un kilo. On l’appelle aussi céleri de Vérone et les meilleures variétés sont le Bianco del Veneto et le …
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Soupe valdôtaine : la recette typique avec du pain, du chou et de la fontine
Quand je prépare le Soupe valdôtainegénéralement, c’est parce qu’il est vraiment arrivé l’hiverles températures extérieures ont considérablement baissé radical et le chauffage de la maison fonctionne à plein régime. C’est ces jours-ci que je me remets en question et que je me demande « qu’est-ce …
Petit-déjeuner salé avec œufs, crêpes, toasts, ou… ? Recettes rapides
Le matin, le monde est divisé en deux : ceux qui préfèrent toujours et seulement le petit déjeuner savoureux et ceux qui aiment les sucreries et commencent la journée avec des gâteaux et des croissants. J’ai sans doute toujours fait partie de la première catégorie …
Le concassé de lentilles, la recette astucieuse avec les restes
Pendant les vacances on ne supporte plus de les voir Lentilles à table, non ? Avez-vous déjà pensé à essayer de les réutiliser en en préparant un purée de lentillesune fausse focaccia certainement plus délicieuse que les habituelles lentilles d’accompagnement. Si pour Nouvelles annéesvous en …
Tucci revient en Italie avec une nouvelle émission télévisée
National Geographic a annoncé un nouveau domicile pour Stanely Tucci. Une série documentaire en 10 parties suivra Tucci à travers l’Italie alors qu’il découvre la myriade de couches de cuisine italienne dans chaque région. Le titre provisoire des nouvelles docu-séries, «Tucci – Le cœur de …
Dîner du réveillon du Nouvel An en famille avec enfants : que préparer
Le Dîner du réveillon du Nouvel An en famille avec enfantset je peux le dire par expérience directe, c’est toujours un moment agréable mais stressant en même temps. En fait, le chaos dans la maison avec tant de monde ne suffit pas, départs et tu …
J’ai fait du panettone avec un pâtissier primé : voici ce que j’ai appris
J’avais déjà essayé de le faire à la maison plusieurs fois panettone et, selon ceux qui l’ont goûté au fil des années, le résultat est toujours meilleur, même en débutant. Cependant, ma passion pour les bons produits au levain restait insatisfaite, au moins autant que …
Agneau au four avec pommes de terre, la recette traditionnelle
L’un des plats emblématiques de la cuisine romaine pour le déjeuner du 25 décembre estAgneau au four: un deuxième plat traditionnel simple et copieux qui vous mettra en valeur, sans avoir à perdre trop de temps en cuisine, mais en profitant de vos proches réunis …
Le pudding que, après la polémique avec le panettone, vous aurez envie de faire
En plus du panettone bien-aimé, avez-vous déjà goûté ou cuisiné le Pudding de Noël? Ici, en ces jours où on en parle tant à cause de la polémique déclenchée par le journal britannique Fois, peut-être que vous devenez curieux. Et nous sommes prêts à vous …
Avant La Scala 2023 : le menu avec risotto signé Bartolini
Avant La Scala 2023 ? Voici le menu et le risotto signature (à faire maison). Enrico Bartoliniqui sera servi à dîner de gala qui se tiendra à Société de jardinage le 7 décembre prochain, à l’issue de la première de la saison 2023 de La …