Un été riche en poissons, mollusques et crustacés : avis d’experts

Un été riche en poissons, mollusques et crustacés : avis d'experts

Que demander au poissonnier ? Comment conserver le poisson ? Celles-ci et bien d’autres informations utiles dans les conseils de l’expert Nando Fiorentini, ancien pêcheur d’Argentario et aujourd’hui chef des poissonniers Eataly Le poisson d’été est roi, pour sa légèreté et sa polyvalence. Nous avons …