Les tagliatelles de Bruno Barbieri (également recyclées)

La Cucina Italiana

Des tagliatelles ? Bruno Barbieri nous livre une recette classique et une alléchante version récupération du grand classique romagnol. Avec son twist : une voluptueuse fondue au parmesan. Ce sont deux des plats décrits dans son nouveau livre C’est comme ça que ça se passe …

Minestrone comme le fait Bruno Barbieri : sa recette

Minestrone comme le fait Bruno Barbieri : sa recette

Pour les cuisiniers Bruno Barbier il n’y a aucun doute. « Le soupe de légumes avec pâtes c’est l’un des plats les plus créatifs et contemporains de la cuisine». Un plat qui peut sembler anodin, peu engageant, souvent « snobé par la cuisine internationale, perçue comme …

MasterChef 12 : aperçu avec Barbieri, Cannavacciuolo et Locatelli

La Cucina Italiana

Les brûleurs sont rallumés sur un Chef cuisinier 12: les nouveaux épisodes de l’heureux élu spectacle de talents Sky Original produit par Endemol Shine Italie sera diffusé à partir de 15 décembre sur Sky Uno et en streaming sur Now. L’édition est la numéro douze …

Bruno Barbieri et la recette des tortellinis de Noël

La Cucina Italiana

Vétéran de MasterChef, chef de longue expérience et défenseur de la tradition gastronomique italienne, Bruno Barbier il n’a aucun doute sur la façon dont les célébrations se déroulent. Le déjeuner et le dîner de Noël sont les plus importants de l’année mais aussi le seul …

Bruno Barbieri a 60 ans : joyeux anniversaire au chef !

Bruno Barbieri a 60 ans : joyeux anniversaire au chef !

Sept étoiles Michelin, une passion pour les voyages et une aversion pour les « mappazzoni » : à l’occasion de ses 60 ans, nous retraçons le parcours du chef Bruno Barbieri Numéro rond anniversaire pour le chef Bruno Barbieri qui, né à Medicina (Bologne) le …