Blanc ou noir? Toute la vérité sur le panforte

Blanc ou noir?  Toute la vérité sur le panforte

Sa saveur épicée est l’un des rares vestiges de la cuisine de cour médiévale et Renaissance laissée sur nos tables : histoire et recette Soit vous l’aimez, soit vous le détestez. Il n’y a pas de juste milieu pour le plus discuté des bonbons de …

Pinoccata noir et blanc, la recette de l’Ombrie

Pinoccata noir et blanc, la recette de l'Ombrie

Ingrédients 500g de sucre 400 g de pignons de pin grillés 140 g de glucose 80g de chocolat noir 5g de cacao 2-3 zestes de citron 1/2 gousse de vanille huile de graines Durée: 1h Niveau: Moyen Dosage : 8 personnes POUR LA PINOCCATA BIANCARéchauffer 250 …

Lapin braisé et salsifis à la crème de vin blanc

Lapin braisé et salsifis à la crème de vin blanc

Ingrédients 500 g de vin blanc sec 400 g de salsifis 150g de crème fraîche 100 g de Grana Padano Dop 4 pattes de lapin 4 échalotes 3 brins de thym 2 carottes moyennes 2 feuilles de sauge Laurier 1 branche de céleri 1 gousse …

Pappardelle au ragoût blanc

Pappardelle au ragoût blanc

Ingrédients 600 g de pappardelles 350 g de pulpe de bœuf adulte hachée (pas trop maigre) 300 g de bouillon de viande 250 g de pulpe de porc hachée 250 g de pulpe de boeuf hachée 150g de saucisse 1 branche de céleri 1 carotte …

Salami au chocolat blanc : le dessert maison en version « élégante »

Salami au chocolat blanc : le dessert maison en version "élégante"

Biscuits, beurre et… chocolat blanc. Les ingrédients du bonheur ! Essayez cette variante du salami sucré classique Les salami au chocolat c’est l’un des desserts les plus faciles à préparer et met toujours tout le monde d’accord.Beurre, chocolat et biscuits, trois ingrédients qui ensemble sont …

Pinoccata blanc

Pinoccata blanc

Apprenez à cuisiner en ligne avec La Cucina Italiana Commencez à cuisiner maintenant : essayez gratuitement pendant 14 jours, annulez quand vous le souhaitez. Accédez à des dizaines de cours en ligne, sans limites Prenez de nouvelles leçons chaque semaine Apprenez des chefs professionnels, avec …

Lait : l’or blanc de Parme

Lait : l'or blanc de Parme

Le lien entre le territoire de Parme et le lait a commencé au IXe siècle, lorsque les moines ont récupéré les terres marécageuses, les transformant en prairies, idéales pour l’élevage du bétail. Là production de lait et ses dérivés ont grandi au fil du temps, …

Poisson blanc pané et frit au cresson

Poisson blanc pané et frit au cresson

Ingrédients 250 g de cresson propre 4 corégone 2 échalotes 2 oeufs pâte d’olive farine chapelure huile d’arachide Mayonnaise sel Durée: 1h Niveau: Moyen Dosage : 4 personnes Pour la recette corégone pané et frit au cresson, blanchir le cresson dans de l’eau bouillante salée pendant …