Sans conteste la meilleure recette de rigatoni au four que j’ai essayée ! Des couches de pâtes tendres, une sauce à la viande épaisse parfaitement assaisonnée et un peu de mozzarella fondante. J’ajoute quelques légumes, qui sont totalement mais qui amènent ce plat à un …
Avec un franc succès, Assocarni (l’association de Industries de la viande italiennes) a organisé un événement crucial en Pékin vendredi dernier dans le cadre du projet européen « UE boeuf Asie. » L’occasion a mis en lumière l’excellence du Industrie européenne de la viande bovineen particulier le …
Là filet de boeuf parfait? Vous l’apprenez, en 7 mouvements (et 7 tours). Federico Antonello du restaurant nous apprend « Aux médiateurs» qui nous guide pas à pas vers ses secrets. C’est l’une des nombreuses leçons de la ViandeÉcole de Tombolo, un centre d’excellence d’étude, ainsi …
Nous l’utilisons généralement pour l’assaisonnement. Pourtant, une bonne huile peut aussi devenir le protagoniste de nos plats. Comme dans le cas de huile de boeufune recette qui a toutes les saveurs de Pâques créée par la marque Philippe Bério. Dans le boeuf à l’huile c’est …
Le bœuf royal, pommes de terre rôties et sauce au cresson c’est un deuxième plat satisfaisant vraiment appétissant. Le chef recommande d’obtenir la viande la veille et de la laisser dans la partie supérieure du réfrigérateur, à découvert, afin que la surface exposée à l’air …
Rôti de bœuf dans le pot? pour les amateurs de ce type de Préparation, cela peut ressembler à un pari. La réalité est que le cuisson dans la casserole, si c’est fait de la bonne manière, peut vraiment remplacer le classique dans fourgardant la viande …
POUR LA VIANDE Étape 1 Faites chauffer une poêle avec l’huile, le romarin, 2 gousses d’ail et faites rôtir la rosace de bœuf à feu vif sur toutes les faces jusqu’à obtention d’une belle croûte. Étalez du film alimentaire sur une surface plane et enroulez …
Étape 1 Pour la recette de boeuf mijoté aux pommes et bière à la polenta, coupez la viande en 4 tranches. Mettez-les dans un récipient et couvrez-les avec 1/2 litre de bière, le paprika, 3 gousses d’ail écrasées dans leur peau, une branche de thym, …
La Ragoût de bœuf, ou autre viande, est un deuxième plat traditionnel de nombreux pays. On ne sait pas quelle est son origine, mais sans aucun doute, partout dans le monde, c’est depuis toujours une recette utilisée pour cuire les morceaux de viande les plus …
Battez les blancs d’oeufs au fouet à l’aide d’un grand bol, ce qui vous permettra d’intégrer facilement beaucoup d’air et ainsi d’obtenir une texture soyeuse et onctueuse. Lorsque les premières bulles commencent à bouillonner, ajouter l’huile de tournesol petit à petit en continuant de fouetter. …
