En parlant de jus, comment les gérer dans les viandes rouges ? « À la règle de ne percez jamais la viande avant ou pendant la cuisson un autre est ajouté, tout aussi important : laissez reposer au moins 2/3 minutes, éventuellement enveloppé dans du …
Étiquette : boucher
Crème glacée? Non, voici le cornet du boucher #DaAssager
La viande crue comme vous ne l’avez jamais mangée : Pane & Trita ouvre son premier bureau à Milan. Voici les plats #DaAssager Qu’est-ce que la Sushi, les Croissant avec le groupe Sicilien et un crème glacée? On pourrait dire que ce sont trois plats …