Étape 1 Pour la recette des myrtilles braisées à la crème onctueuse, épluchez les oignons, émincez-les finement et braisez-les dans une casserole avec un voile d’huile et une pincée de sel pendant environ 40 minutes : ils doivent être bien moelleux. Étape 2 Salez les …
Étiquette : Braisé
Rôti braisé : la recette classique facile sans four
Pouvez-vous faire un pot rôti? Certes, même si en fait quand on parle de rôti on pense à une recette qui nécessite un passage au four, mais on a envie de vous donner une alternative pour obtenir un viande très douce et savoureux uniquement lorsqu’il …
Recette Codon de bœuf braisé à la tomate
Épluchez les oignons et coupez-les en tranches, écrasez l’ail en laissant la pelure et ajoutez le tout à la viande en faisant dorer encore 2 minutes. Ajoutez ensuite la purée de tomates et ajoutez également les tomates pelées coupées en morceaux, parfumées avec 1 branche …
Lapin braisé et salsifis à la crème de vin blanc
Ingrédients 500 g de vin blanc sec 400 g de salsifis 150g de crème fraîche 100 g de Grana Padano Dop 4 pattes de lapin 4 échalotes 3 brins de thym 2 carottes moyennes 2 feuilles de sauge Laurier 1 branche de céleri 1 gousse …
Braisé au Barolo avec purée de pommes de terre
Ingrédients 1 kg de chapeau de prêtre de boeuf 800g de pommes de terre 2 carottes 2 branches de céleri une bouteille de vin rouge corsée 1 gros oignon Ail Le Lait sauge Laurier Beurre le bâton de cannelle Romarin Baies de genièvre Huile d’olive …