Un plat issu de la tradition culinaire ligurienne occidentale mais également répandu dans le Piémont. le marqueacujun ou marque de cujun est une savoureuse recette régionale qui voit le stockfisch comme protagoniste. La texture et la saveur du stockfisch brandacujun est semblable à celui de …
Étiquette : Brandacujun
La recette Brandacujun du chef Paolo Fantini
La Branda est l’un des plats signature du restaurant Scannabue à Turin. Paolo Fantini a dévoilé sa recette, à ramener à la maison Savoureuse et simple, la recette de Stockfish Brandacujun il est typique de la cuisine ligure, mais aussi très populaire à Turin. En …