Hémisphères de crème à la meringue brûlée

Hémisphères de crème à la meringue brûlée

Étape 1 Pour la recette des demi-sphères de crème à la meringue brûlée, faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. Faire chauffer 3 cuillères à soupe de crème et y dissoudre la gélatine pressée. Laisser refroidir à température ambiante. Étape 2 Fouetter 250 g …