Créatif, naïf, imaginatif et anticonformiste : c'est Éléonora Riso le gagnant de MasterChef 13. Les juges Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo Et Giorgio Locatelli ont rendu leur verdict : c'est la serveuse de 27 ans originaire de Livourne qui a mérité ce titre très convoité, elle …
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Houmous sans tahini : si vous n’en trouvez pas, faites-le comme ça
Le houmous de pois chiches sans tahini est bon alternative à la recette classiqueau goût plus délicat et moins aromatique, idéal pour ceux qui n’aiment pas la saveur du sésame.Oui, car le tahini est en réalité une crème à base de graines de sésame qui …
Tarte salée aux saucisses et au brocoli : super filandreuse, ça vaut le coup d’essayer
Faut-il réaliser un seul plat pour partir prêt ? Là tarte salée aux saucisses et au brocoli cela évite le déjeuner ou le dîner et tout le monde l’aime, même ceux qui se moquent du brocoli, qui sous cette forme est vraiment délicieux. Une sorte …
Mardi gras : pourquoi ça s’appelle ainsi ?
C’est parti, c’est le Carnaval : Le 13 février est le mardi gras. Nous célébrons en costume, et – pour nous, les adultes – nous célébrons surtout à table, avec des plats typiques qui diffèrent d’une région à l’autre. En Campanie avec les lasagnes aux …
Des lasagnes du carnaval napolitain ? C’est fait comme ça : avec des boulettes de viande
Cela ne dérange pas les Émiliens, mais nous, de Campanie, avons aussi nos lasagnes : la Lasagnes du carnaval napolitain. Il n’y a pas de concurrence (comme cela devrait toujours être le cas en cuisine) : ce sont deux plats complètement différents par leur structure, …
Dîner du réveillon du Nouvel An chez un ami : quoi apporter pour fêter ça
Tout le monde a été invité au moins une fois à Dîner du Nouvel An chez des amis et vous vous retrouvez face à beaucoup d’idées sur ce qu’il faut apporter pour contribuer à la soirée. Le dilemme, dans ce cas, est de savoir cuisiner …
Tortellini végétariens : c’est comme ça que tout le monde les aime
Savez-vous que lors des grandes occasions festives, comme Noël, vous pouvez préparer d’excellents tortellinis végétariens ?La recette est très simple et une fois prête, vous pouvez les cuisiner et les assaisonner à votre guise. Voici tous mes conseils pour faire des dieux tortellini sans viande …
Congeler des châtaignes ? c’est comme ça
Le châtaignes ce sont les cerises de l’automne : une châtaigne grillée en entraîne une autre. Et puis ils se prêtent à tant de personnes recettes, sucré et salé. Vous voudriez qu’ils soient disponibles au moins pendant tous les mois d’hiver. Si autrefois ils étaient …
Risotto au radicchio et au speck : c’est comme ça qu’il est crémeux et savoureux
«Et si je préparais le risotto à la chicorée et au speck? »Quand je pose cette question à tous les membres de ma famille, j’obtiens un chœur unanime de réponses affirmatives et enthousiastes. Le raison c’est simple : le risotto à la chicorée et au speck …
Régime Fodmap, qu’est-ce que c’est et à quoi ça sert
Parmi les régimes les plus populaires pour lutter contre ces maladies, on trouve le Régime Fodmap. On parle d’un ventre gonflé comme un ballon, de lourdeur, de crampes abdominales, de troubles gastro-intestinaux, bref de désagréments très courants qui peuvent être résolus à partir de ce …